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3月19日2019

2019年Nowruz快乐!波斯新年的传统和哈夫特看到的照片

波斯新年-诺鲁兹节见过

纽罗兹,翻译过来就是“新的一天”在波斯,是庆祝春天的到来,自然的重生,还有新年。今年的sale tahvil(春分)在周三,3月20日下午5点58分在纽约这里。这个古老的波斯新年节日可以追溯到几百年前,世界各地的伊朗人和阿塞拜疆人都庆祝这个节日,阿富汗,哈萨克斯坦,土库曼斯坦和乌兹别克斯坦。نوروزNowruz的时间与家人和朋友团聚,坐在那里,怀着感恩的心情,期待着新年的到来。在新年庆祝活动之后,传统的拜访朋友和家人的活动开始,庆祝活动在诺鲁孜节的第13天结束,这一天被称为sizdah- bedar(摆脱13)。这一天传统上是通过户外野餐来度过的。象征着家庭中任何消极和不幸的消除。

诺鲁孜节的准备工作包括彻底的大扫除和为客人打扫房间。一个简单而有意义的引用,我试图记住,尤其是在一年中的这个时候,是古代琐罗亚斯德教的教导:好的思想,好的话,好事。

Haft Seen是诺鲁孜节庆祝活动的重要组成部分。要摆桌子或桌布,你需要收集七件以波斯语字母开头的物品,每件物品都有象征意义。سبزه Sabzeh小麦,小扁豆或绿豆芽需要发芽前几周的萨尔-e tahvil为了有一个长和绿色的sabzeh。

  1. 年代abzeh(芽):代表重生和复兴
  2. 年代amanoo(小麦布丁):代表耐心
  3. 年代例乙脑(苹果);代表美丽
  4. 年代eer(大蒜):代表健康
  5. 年代ekeh(硬币):代表繁荣
  6. 年代enjed (oleaster):代表爱
  7. 年代erkeh(醋):代表年龄
除了这七个项目,应该有一个镜子(代表反射),一支蜡烛,金鱼(代表),sumac(代表生活的情趣),彩色鸡蛋(代表生育能力),哈菲兹的诗集,或者一本祈祷书,糖果,桑波(风信子)和其他春天的花。

晚餐包括Nowruz sabzi polow(米饭和香草) mahi(鱼), reshteh polow, kookoo sabzi, 灰reshteh还有dolmeh,还有很多不同地区的菜肴。

Nowruz-Persian新年
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Sal-e没有Mobarak !鲁滋快乐!

3月19日2017

诺鲁孜节的庆祝活动和传统-1396年索弗莱·哈夫特的七个S

诺鲁孜节-波斯新年庆祝活动

نرمنرمکمیرسداینکبهار
خوشبهحالروزگار
ایدریغازتواگرچونگلنرقصیبانسیم
ایدریغازمناگرمستمنسازدآفتاب
ایدریغازمااگرکامینگیریمازبهار

~فریدونمشیری


نوروز鲁滋(新的一天),伊朗传统的13天庆典,庆祝春天的第一天(春分),可以追溯到公元前6世纪的阿契美尼德帝国诺鲁孜节是庆祝自然及其复兴和复兴的节日。准备鲁滋节日始于خانهتکانیkhaneh tekani,彻底的春季大扫除。还有چهارشنبهسوری察哈尔Shanbeh苏瑞(火)节日的前夕庆祝上周二。عیدنوروزEid-e鲁滋是伊朗人在整个世界,以及其他与伊朗共享这个节日的邻国,和家人团聚庆祝波斯新年

? ? ? ? ? ?安顿下来看到传播嵌入式与象征意义和每个项目? ? ? ? ? sofreh具有象征意义。总的来说,他们代表的生活,健康,繁荣,爱,fertility and patience.The Seven S's of Sofreh-ye Haft Seen include the following,سبزهSabzeh(小麦或扁豆豆芽),سرکهSerkeh(醋),سماقSomagh(漆树),سیرSeer(大蒜),سنجدSenjed(水果野生橄榄树),? ? ? ? Sekeh(硬币),سمنوSamanoo(小麦布丁)和سیبSeeb(苹果)。香سنبلsonbol(风信子)以及其他新鲜等春花لاله问题(郁金香)和نرگس娜戈(水仙)装饰桌子上。sofreh(桌布)上的其他物品包括ayneh(镜子),蜡烛,彩色的蛋,和金色的鱼。诺鲁孜节糖果和阿吉(坚果和种子)也可以在sofreh上找到。食物是诺鲁孜节庆祝活动的主要部分,传统的波斯新年大餐包括代表大地的新鲜草药,自然和健康的饮食。一个典型的诺鲁孜节菜单包括: Sabzi Polow英航 Mahi, Kookoo Sabzi, Reshteh Polow, 灰Reshteh, Sabzi Khordan, 桅杆o Khiar沙拉Shirazi




Mobarak Nowruz !鲁滋快乐!

3月19日2016

我看过2016年诺鲁孜节的照片


波斯新年庆典

现在是诺鲁孜节,是大自然恢复活力的时候了。祝你和你的家人幸福,健康的,愿新年不仅是你欢笑的时刻,更是你欣喜的日子。为了延续我每年分享哈夫特西表照片的传统,这里是sofreh(七个S的传播)的图片,代表着象征意义,如重生,耐心,美,健康,繁荣和爱。

代表重生和春天

Senjed:代表爱

代表着生活的情趣

预言家:代表健康

Samanoo:代表耐心

Seeb:代表美

Serkeh:代表年龄


Mahi Germez:代表生命

Noghl:糖果

哈菲兹天后的诗

库珀喜欢花

我的朋友Farzaneh joon看到了一张漂亮的桌子

我的朋友Roya joon的Sofreh haft看到了

一张老照片上的Khanoum joon,我的姥姥,大约在1960年,她的作品在德黑兰广为流传


Eidetoon Mobarak !鲁滋快乐!春天快乐!

3月17日2016

快速简单的Shirini Zaban - Zaban泡芙糕点(Nowruz 1395)


空气中充满了期待的兴奋 نوروز——纽罗兹。波斯新年的准备工作在春分前几周就开始了,包括khaneh tekany(春季大扫除)和种植sabzeh(种子)。我已经很多年没有在我的祖国生活了。然而,只需要一种气味或一种味道,就能把那些早已被遗忘的记忆带回我的脑海。波斯新年庆典给了我一个机会重温那些家庭的许多记忆,和睦、haftseen蔓延,和庆祝活动。


是时候开始考虑诺鲁孜节晚餐菜单了。诺鲁孜节的晚餐有很多传统菜肴,比如: kookoo sabzi, sabzi polow, mahi, 灰reshteh, reshteh polow,等。我整理了一个我最喜欢的诺鲁孜节的典型菜单 食谱


伊朗各地的面包店都有许多不同的诺鲁孜糖果。然而,如果你碰巧住在没有任何伊朗面包店的地方,像我一样,你得自己做诺鲁孜节甜点。糖撒,金,光和片状شیرینیزبانshirini zaban ( زبان- zaban在波斯语中的意思是舌头)是一种与我童年的联系——当我记得在特殊的场合有他们。要做这道菜,你需要一块松饼。如果你有时间和耐心,你可以做你自己 自制的松饼从头开始。然而,如果你觉得这太浪费时间,那就去当地杂货店的冷冻区买一包冷冻松饼。虽然没有什么能比得上自制糕点,这次我选择了比较简单的方法,用的是商店里买的速冻松饼。


Shirini Zaban配上冻松饼

成份:
产量:20件

一盒(14盎司)的冷冻松饼,解冻(我使用 杜福尔松饼)
1 - 2汤匙糖

的糖浆

1/3杯蜂蜜(我用的是三叶草蜂蜜)
1汤匙水
1/4茶匙这

撒在表面的面粉
用捣碎的开心果和糖粉作装饰

方法:

  1. 把烤箱加热到华氏400度。
  2. 在烤盘上铺上羊皮纸。
  3. 在一个小碗里,将蜂蜜与水和玫瑰水混合,拌匀。备用。
  4. 把酥皮酥皮摊在撒了少许面粉的柜台上,撒上少许面粉。
  5. 用软糕点刷,轻轻地在糕点上刷上蜂蜜糖浆。
  6. 用切饼刀把酥皮切成zaban形状,或者用锋利的刀片把酥皮切成长方形。
  7. 把切好的泡芙糕点放在烤盘上,中间留一点空隙。
  8. 用刀在每个萨班的中心做一个纵向的光切割。
  9. 撒上大量的糖。
  10. 把烤盘放在烤箱中央,烤18-20分钟,或者烤至金黄色,煮透后吹气。
  11. 从烤箱中取出,让它冷却。
  12. 在糕点上再涂一层薄薄的蜂蜜糖浆。Sprinkle with crushed pistachios. Dust with powdered sugar before serving.
与新鲜热煮的咖啡一起饮用


享受吧!鲁滋快乐!

3月20日2015

诺鲁孜节-波斯新年2015

波斯新年庆典

随着新春的到来,祝你新的一年充满幸福,身体健康,万事如意。就像我祖母常说的:“愿所有对你有益的事情都发生在你身上!”在此,我也要向所有忠实的读者和新读者表示衷心的感谢,并祝你们在新的一年里有更多的波斯美食!对于诺鲁孜节的食谱,照片及资料请参阅以下连结: 纽罗兹

Somagh

Samanoo

Sekeh

Senjed

先见

Seeb

Serkeh


Sabzeh

Sonbol

Tokhm-e Morgh让依


Mahi Ghermez

问题



巴哈尔啊,诺鲁泽坦·摩巴拉!春天快乐,诺鲁孜节快乐!