关于


欢迎来到姜黄和藏红花baplay!____
你好,my name is Azita and I was born and raised in Iran.  I came to New York many years ago for just a short visit and to take some ESL classes.  Little did I know that my short stay would turn into a life-time.  I received my Bachelor's degree in Psychology and my Master's degree in Counseling,接下来是教育领域的职业生涯。我已婚,有两个好女儿。

我喜欢为家人做饭,也喜欢向大家展示波斯食物的美味和健康。已经从我已故的母亲那里学到了很多,我用爱和关怀来完成这一切。我从2008年12月开始分享波斯食谱,我母亲去世六个月后。这个博客是为了纪念她惊人的烹饪能力和对她爱的回忆而创建的。


感谢您访问我的博客!ممنونم

186评论:baplay

  1. 感谢这个美丽的博客和你的食谱。上帝保佑你妈妈!

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  2. 我很幸运找到了你的博客,感谢你与这个世界分享你的礼物和爱。我丈夫是阿巴达尼,我是美国人。我一直想用达尔·阿达斯给他个惊喜。我很震惊地发现了配方,美味的,在你的网站上。你来自伊朗南部吗?
    看看更多的南方菜和你的博客/食谱。你引导我学习了波斯菜,我非常感激。我想我应该分享你帮了我多少忙!

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  3. 匿名的,非常感谢你的美言,我很高兴你找到了我的博客!对,我来自伊朗南部。我出生在阿瓦兹市,我的童年和青年是在库扎斯坦度过的。最好的祝愿,
    阿齐塔

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  4. 哇,我刚刚无意中看到你的页面,我真高兴!多么美丽的故事。愿你妈妈安息,愿你继续做这样美味的食物!如果你有兴趣关注我的博客——我也是波斯人——请访问www.maffysbite.blogspot.com。
    感谢你的灵感~Mahfam:)

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  5. 非常感谢你的博客阿齐塔。几年前我发现了波斯食物,现在已经上瘾了!你的博客已经成为我的参考。我真的很喜欢你的饮食方式。它真的展示了很多激情和爱,对我来说,这是一顿美餐的精髓。

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  6. 多么棒的博客啊!过去一年我一直在上波斯语课,我的教授两次邀请我们共进晚餐。很高兴看到她为我们做的饭菜出现在这里!我非常感谢您给我们的文化洞察力,我迫不及待地想在新学期开始时与我的教授分享我的新知识!谢谢您!
    ~德国的桑德拉

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  7. 谢谢你的精彩网站。非常感谢。

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  8. 非常感谢你们的到来,感谢你们的好话。

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  9. 非常感谢您的精彩网站。我家是邻居,我们来自伊拉克,我真的很喜欢读你的故事和食谱。烹饪是我的爱好,就像我最近刚搬到学校一样,我开始想念我母亲和祖母的食物了。

    再次感谢你可爱的故事和有趣的食谱。

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  10. 的指控,非常感谢你的甜言蜜语。baplay

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  11. 嗨,阿齐塔简,谢谢你精彩的博客。مرسیبرایوبلاگقشنگیکهدرستکردید。واقعا به شما خسته نباشید می گویم و زمانی که این وبلاگ را دیدم حقیقتا لذت بردم و به شما آفرین می گویم که تا اینقدر با سلیقه هستید.براتونآرزویموفقیتدارم

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  12. 匿名的,阿齐兹简!Kheyli mamnoon az lotf va mohabatetoon。

    哈米煞,撒冷,巴希德。

    阿齐塔

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  13. Azita jaan感谢你精彩的博客,

    虽然我从来不做饭,但你的帖子很好吃!我一直在读你的博客。

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  14. 我爱!!您的网站~美味~非常感谢您精彩的食谱,多么美丽的礼物给您的妈妈…
    吉尼

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  15. 我想感谢你为你的博客投入的时间和精力。你的博客给了我很大的启发,不仅仅是烹饪。令人鼓舞的是,你把对母亲的回忆变成了一个博客(一个美味的博客)。谢谢您!
    西庇太

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  16. 萨拉姆,
    我很喜欢你精彩的网站。前几天,我丈夫从我们的花园里带来了一些饮料。我试着做贝赫保护区,但结果发现它们很坚硬。啊……干了这么多活!
    我很高兴看到你做红烧贝的配方。结果证明羊腿棒极了。至少我能挽回自己。我的果酱用完了,但明年还会再试。希望你会有新的贝赫蜜饯配方。

    很高兴听到你对食物的回忆,家庭和文化。这是对你母亲多么令人愉快的敬意啊!
    May your days be filled with love and memories drinking tea and enjoying Persian cuisine!
    和平

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  17. 亲爱的基尼,Sepide和Anonymous,非常感谢大家对我们的友好评价和支持。baplay我真的很感激。

    最好的祝愿,
    阿齐塔

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  18. 你有黄金之心,我发现你所有的食谱都非常美味!I hope you never stop sharing the stories and recipes passed down from your mother!Brilliant tribute and brilliant blog:)

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  19. 我只是偶然发现了你的精彩博客,同时寻找一个为khoresh karafs食谱。能在一个地方找到所有这些神奇的食谱真是太好了。恭喜你,谢谢!

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  20. 萨拉姆·莱库姆,非常感谢你的博客!我从小吃波斯食物,一直想自己学怎么做。我爸爸总是成功的,这仍然是我最喜欢的童年记忆。

    Kheili moteshakeram,khanome Azita !

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  21. 你好!!

    真的!这是惊人的,这么漂亮的拍摄!我妈妈搬过来和我住了几个月,那时我生了女儿,我决定在她和我住在一起的时候,把她所有的食谱编成一本食谱。我刚刚写完这本书,无意中发现了你的博客。经过6个月的反复烹饪,拍了一百万张照片,强迫我妈妈做饭时用量匙,我真的很感激你为此所付出的努力。

    我喜欢看到其他人以如此现代和美丽的方式分享波斯食谱!

    伟大的工作!

    贾勒

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  22. 多可爱的方法让你妈妈活着!我真的很感动,从经验中我知道,每次我做祖母的食谱,感觉真好,这让我感觉很好。就好像她还站在我身边给我提示和建议。

    你的照片非常漂亮,食谱也很好。如果你想在漫无边际的史诗中做一个摄影展览,请联系我。我们很喜欢“美食艺术”!

    注:我是个波斯人!

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  23. 你好,非常感谢您的漂亮和完善的网站。我喜欢你的食谱,还有庆祝你妈妈生日的好方法。

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  24. 谢谢Azita,我刚把你的链接贴在我女儿的相簿上。她一直问我怎么做Tah Deeg?希望她能从你美丽而有帮助的博客中得到Leran

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  25. 作为一个波斯人,我一直在寻找食谱。我刚找到你的博客,我很感动。祝你好运!

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  26. 尊敬的匿名者,77先生:非常感谢您的友好评论!baplay

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  27. 你有一个很棒的博客,我喜欢你的风格,你的故事和食谱!谢谢!
    隆突

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  28. 隆突,非常感谢你的美言!baplay

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  29. 我很高兴能找到你的博客。很久以来我一直想试着做一些波斯菜。我生来不是波斯人,但也许在我心里。;)非常感谢你抽出时间来写这个博客!

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  30. GeekChick我很高兴你找到了我的博客,希望你能在烹饪波斯食物时玩得开心。非常感谢您花时间和评论。

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  31. 萨拉姆

    didane博客e shoma besyar khoshal shodam…harrooz tedade ziyadi美食博客ra check mikonam va shoma behtarin dar beine iraniha hastid…莫法夫·巴希德…
    拉但

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    1. 萨拉姆拉但简,moteshakeram keh az博客人didan kardi va kheily mamnoonam az lotf va mohabate shoma。哈米什沙德o萨拉马特巴什。

      阿齐塔

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  32. 亲爱的Azita,这是我第一次来这里,但我好像要经常经过这里。我也从未尝试过波斯食物,但现在是时候这样做了:)许多温暖的问候!

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  33. Azita乔恩,
    非常感谢你的食谱!它们在我家很受欢迎。我对科洛奇有着美好的回忆,当我拜访库鲁斯坦的亲戚时,我的约会充满了柴。我找不到任何食谱。你能帮助我吗?

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  34. 匿名的,我很高兴你和你的家人喜欢我的食谱。Nushe-jan !至于koloocheh菜谱,我没有菜谱,但我一定会把它放在我的名单上,一旦我发现更多关于它的信息。

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  35. 爱你的博客,Azita。你的一些收据非常独特。坚持下去!

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  36. Salam & Hi Azita jan,
    感谢您的食谱并与我们分享。我很高兴找到了你的博客。
    我丈夫的姑妈也有同样的“torshiye mive”食谱。我以为它是原创的,但现在我发现它不是!!
    从伊朗的各个城市看到你的食谱真是太好了。
    我妈妈和奶奶是我们家最好的厨师。不幸的是,我没有他们所有的食谱,但从现在起,我会停下来向你学习。

    祝一切顺利,保持发型

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  37. 多年来,我和一些失去联系的朋友尝试过波斯烹饪。在他们澳大利亚的后花园,我看到阳光下一棵树下有一个大玻璃瓶。里面装满了?上面漂浮着白葡萄。果蝇飞来飞去。他们在做醋。现在我想知道怎么做醋。这就是我如何登陆你美丽的网站。你能解释一下这个方法吗?谢谢。MaryK

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    1. 很可能是一罐白葡萄醋。据我所知,自制醋并不难。你需要一个大玻璃罐,红葡萄或白葡萄,一些“母亲”的醋,一个温暖的地方,在树荫下的后院听起来不错。不要盖住罐子,你可以用一块粗棉布盖住,这样苍蝇就不会飞进去。我希望这是有帮助的。

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  38. 亲爱的Azita,

    非常感谢您与我们分享您的食谱。你是一位才华横溢的波斯美女。我非常喜欢你的博客。你的博客很漂亮,很有品味。
    我真的很喜欢你的食谱。它们制作简单。图片做得很好,让我饿了。

    祝你成功。愿上帝保佑你的妈妈,因为她在这个世界上带来了一位了不起、慷慨大方的女士。

    真诚地,

    塞勒斯Afhin

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  39. 非常感谢,你真是太好了。我真的很感激。最好的祝愿,
    阿齐塔

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  40. 萨拉姆Azita,
    在这些漫长的冬夜和凉爽的早晨,我想在这个周末请几个朋友来吃早午餐。有__的食谱吗
    用小麦和牛肉做的?
    我想拥有一个حلیم
    早午餐配茄子哈利姆和小麦/牛肉哈利姆和新鲜的中午芭芭丽,sharshir,panir和果酱。
    你饿了吗?:)
    喜欢菜谱…

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    1. 萨拉姆Aziz简

      哇!那份早午餐菜单真不错。这是我的哈利姆食谱:

      //www.x-srv1.com/2010/01/haleem-wheat-and-meat-persian-breakfast.htmlbaplay

      谢谢您。
      阿齐塔

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    2. 我一直在试图找到一种在东印度烹饪中使用大黄的食谱。我偶然发现了你的网站。我希望我的妻子能尝试一下山羊大黄的配方。如果你能给我一些建议,我会很感激的。

      georgemathew58@hotmail.com

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  41. 阿齐塔·扬,
    我在谷歌上看到你的博客,我可能一直在你的博客上自从发现…看看食谱,美丽的图片和阅读的故事。

    我刚结婚,嫁给了一个非波斯人。当然,在学习许多健康烹饪方法的过程中。你的博客绝对是介绍真正的波斯烹饪和故事的起点。

    我已经把你的博客发邮件给我爱的人了。非常感谢你做了这样一个友好的姿态和分享你的食谱给我们这么多的爱。

    最贴心的问候,
    尼罗韦尔

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  42. 我就是喜欢你的网站!你所有的食谱都很容易遵循,最重要的是美味!谢谢你是我的波斯烹饪食谱网站。谢谢你! !

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  43. 你好,Azita,你的网站很棒——谢谢你分享你的食谱。

    我嫁给了一个伊朗人,多年来我学会了做很多菜,包括我自己做的torshi——这是一种很棒的美食!有一件事我希望你能帮助我,那就是advieh,我知道每个人都有不同的版本,它可以随着地区而改变。我丈夫的家庭来自哈马丹的一侧(我听说这个镇精彩的故事),我记得你的一个帖子你提到你的家庭是任何机会从那里,你会有一个食谱,你可以分享会接近我的丈夫爱和记忆(我试过几个组合但不能匹配)?谢谢您。最好的问候,Jeanna

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    1. 你好,Jeanna,我几乎从来没有在烹饪中使用过advieh,但我会向我的哈马达尼亲戚索要他们的advieh食谱,我会把结果贴出来。谢谢您。
      最好的祝愿,
      阿齐塔

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    2. 谢谢你阿兹塔(和你的亲戚)!我期待着你的来信。

      最好的,Jeanna

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  44. 萨拉姆Azita俊,我是萨拉,我有一半意大利血统,一半波斯血统,我喜欢烹饪。我住在伦敦,我的家人住得离我很远。

    读你的博客和食谱让我感觉像家一样,我认为你用这个博客向你的马曼琼致敬。

    Mersi Azita Joon和Daste Dar Nakhone XXX

    萨拉人

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  45. 萨拉姆·萨拉·琼。非常感谢你的美言。我真的很感激。
    最好的祝愿,
    阿齐塔

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  46. 萨拉姆,亲爱的Azita!

    我只想对你的网站和食谱说声非常感谢。我喜欢烹饪,波斯食谱对我来说是一种新的、充满异国情调的尝试。我喜欢你的网站和食谱。

    来自拉脱维亚和所有最好的人的问候,
    叶林娜

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  47. 谢谢你写的这么漂亮的博客。这是非常愉快和创造性。我希望你继续和扩大你的网站!!

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  48. 亲爱的Azita,

    我最近发现了这个页面。我只是想说,我非常感谢你在这里的出色工作。你的食谱很精确,而且很有创意。照片确实对没有波斯美食背景的人有帮助。虽然我知道如何做传统的波斯食物,但我有时会检查你的博客,以确保我没有遗漏任何成分。

    再接再厉。期待找到更多美味熟悉的收据!

    Fataneh

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  49. 霍洛奇配方。享受糖的宿醉吧!
    1又3/4块黄油
    3 1/2 C面粉
    1又1/4 c糖粉
    2大勺菜籽油
    2蛋黄
    1/4茶匙小苏打和盐
    把这些原料混合在一起。
    在此之前,你必须加1/2茶匙糖,2汤匙热牛奶,1汤匙活性酵母,静置10分钟。在黄油中加入酵母成分,随钻测井。糖,油,蛋黄。等。让面团发酵20-30分钟。
    步骤3。
    在平底锅里加入1吨pwd糖,1吨玫瑰水和1茶匙肉桂粉。你也可以加入橘子水或香草作为玫瑰水的替代品。

    把面团擀开,切成1/4英寸的大小。在中间加入糊状物。在400华氏度的预热烤箱中烘烤15到20分钟。刷上蛋黄和藏红花装饰从叉或莫尔印记。BAPALY体育
    变异。用1 C的小麦地板代替,使之更像是舒斯塔利斯的石地kholocheh!努斯扬!

    新年快乐!

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  50. 你好“萨拉姆”,


    你的博客很独特,我真的能闻到你手上和大马身上的高梅沙布兹香味。尽管许多现代波斯妇女会把这看作是一种侮辱。有一个传统的波斯烹饪妈妈,你可能会明白我的意思:)。

    我已故的祖父是一个“阿巴多赫·基亚尔”家伙。我想看看你有没有好的方法,我也想知道你是否知道如何制作“sohan”,“palodeh”和“中午塔夫通”.

    谢谢,

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  51. 亲爱的阿齐塔
    首先,上帝保佑你开始这个网站作为贡品2你的母亲!它触动了我的心!我是来自印度的素食主义者,我喜欢你的月亮山毛榉+大头菜食谱,和其他豆类蔬菜食谱。Am looking for a mixed beans + rice soup/stew made with dill leaves+scallions+onion-garlic paste...combo of kidneybeans+chickpeas+Mung+Lentil+BlackEyedPeas+Rice...called Usher Brench or something like that.定居印度的伊朗人成功了。你能把那个食谱贴出来吗?我大致记得2是怎么做到的,但不太确定。我正在寻找那个食谱,在你的网站上看到了。想要2个电子邮件你,因为我想2也问许多其他食物的Q's。你能帮忙吗?谢谢。

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    1. Lakshmi jaan非常感谢你的好话。我想你要找的菜谱是“米浓汤”。我会尽快把食谱寄出去。与此同时,以下是到目前为止我发布的所有ash/aash食谱的链接:http://turmericasaffron.blogspot.com/search/label/ashbaplay
      如果你有任何问题的话,请发邮件给我。
      阿齐塔

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    2. 亲爱的Azita,
      美国东部标准时间4月26日凌晨1点12分。从早上25点到现在,我所做的只是浏览你网站上的每一个菜谱。真的!真的!……哇……我对你的努力印象深刻,你的照片,你的网站上的轶事…等等。我希望你是我的邻居。我真诚地感谢你的母亲……你的母亲激励你为她献上了如此美妙的贡品!!!!所以你们两个都得到2个学习新的香料蔬菜食物组合!在印度,我的波斯朋友用罗望子酱做秋葵,罗望子酱小扁豆,许多其他豆类和米饭的组合菜。你的照片让我想起了和波斯朋友在一起的时光。我已经从你的网站上选择了接下来几天要做的菜。为了这样一个热爱母亲的努力。愿上帝保佑你的家人。

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    3. 谢谢你的建议,我已经看过你的aash食谱了,除了肉/鸡/蛋/羊肉,大部分都要做。首先b会按照你的食谱用罗麻籽做扁豆aash但是会加辣椒因为我丈夫喜欢辣,b好吗?茄子也是我的最爱,所以你猜我要买多少磅的茄子,我要的是其他茄子食谱中的茄子Tashi n ur。我忘记了很多菜的名字,所以我在印度的波斯朋友家里吃了。我期待着您的Aash-e berenj的配方。感谢上帝保佑-拉克希米。

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    4. 亲爱的Azita,
      Its been more than 30yrs since I had the tasty Persian food in India...I am very happy that finally I shall b able 2 cook it too !!!你的网站是如此迷人,从昨天上午11点就一直@它!am going 2 log off as my beauty sleep awaits me its long past my bed time now...Good Night n God bless.非常感谢你提供的信息网站Lakshmi。

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    5. 非常感谢你,Lakshmi jaan!你的评论使我高兴极了!baplay我很高兴你发现我的博客很有用。

      最好的祝愿,
      阿齐塔

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  52. 真的,感谢分享这么多精彩的食谱!我从来没有吃过波斯食物,我在寻找使用barberries的食谱时发现了这个网站(我在一家大型食品店出于好奇买了这个网站,因为我从来没听说过)。今晚我用你的一些食谱做了一顿最棒的饭,我渴望尝试更多。

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  53. 巴多鲁德·阿齐塔·卡努姆,我在找一份正宗的Ghalieh Mahi食谱(找到了几个,但你的似乎是正宗的)。我最初来自伊朗南部,但我们搬出阿巴丹时我才6岁。我妈妈以前做这道炖菜,我偶尔吃一次。然而,小时候,我不太喜欢这道菜。随着年龄的增长,我喜欢健康的饮食,这道菜是我最喜欢的波斯健康食品之一。我从未做过这道菜。My mom has a sever memory loss and not able to remember many things as well as Ghalieh Mahi recipe (she was the best to make this dish,根据我的家人和亲戚)。当我在你的博客上找到这个食谱时,真让我高兴。现在我可以为我的朋友们做,因为他们一直要求我做,一直告诉我,我不是真正的阿巴达尼人,因为我不知道怎么做这道菜,或者在我的生活中没有做过可怕的玛希?
    非常非常感谢你和我们分享这个很棒的食谱。I hope Mah-e Sheer (milk fish) would be a good choice too.我记得妈妈在美国用牛奶鱼做的还有伊朗的桑萨尔。谢谢你和罗伊夫人哈梅谢谢谢德,她撕开了。马里安

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  54. Marjan jaan非常感谢你的感人评论,我很高兴你发现这个食谱有用。
    最好的祝愿,
    阿齐塔

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  55. 亲爱的Azita……

    我大约一周前在寻找伊朗/波斯食品配方时看到了你的博客。四年前,我爱上了烹饪,我一直在做黎巴嫩菜,因为我住的地方没有黎巴嫩菜,我很怀念在家吃“妈妈做的菜”。我吃过几次伊朗菜,非常好吃,所以当我看到你的博客时,我真的很兴奋。

    虽然我还没有尝试过你的食谱(我保证会尝试),我发现自己每天都会回你的网站3-4次,只是为了阅读每一份食谱中的可爱故事。你写的每一个字都让我感觉到平静和优雅,甜蜜,对你的文化和美食充满爱和激情。我沉迷于你的网站和故事。

    我将对我做的食谱发表评论。加利·马希是我名单上的第一个,他将在星期天到达。

    谢谢你的精彩博客。

    阿巴斯

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    1. 谢谢你的好评,Abbas!我很高兴你喜欢我的博客,我欢迎评论和反馈我的食谱。baplay

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  56. 多漂亮的博客啊,图片都很出色啊!!祝贺你!
    You know there is one Persian recipe that I would love to see on your blog..I spotted it couple of time in other blogs ans tried it but it did not come up as good as I was expecting...and my dear Persian friend could not teach me that one cause it is not from her region and does not know how to make it.我在找这个酸樱桃米饭(我不知道它的名字),我在伊朗的一家餐馆吃过一次,从那时起我就一直在努力做好……非常感谢你的帮助:)

    萨拉姆

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  57. 亲爱的Azita,首先,感谢您的网站:(-)看到所有这些食谱都用图片打印出来,特别是用尖锐的成分打印出来,真是太棒了。你能把羊肉/牛肉串的食谱贴上去吗?谢谢你,琳达

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  58. 不管怎样,你是否可以创建一个链接到你的菜的部分(可能甚至部分,即灰,大米等等),这样我可以点击它们以便于参考,而不是浏览整个博客来寻找东西?谢谢!

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  59. 我很喜欢你可爱的网络日志。每件事都是用爱和关怀做成的,很好地呈现在精美的菜肴中。当我想念我妈妈的时候,我来检查你的网络日志。也就是说,它对我来说就像一个舒适区,我就是喜欢它。祝你在伦敦一切顺利。巴纳夫什

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  60. Banafsheh jaan非常感谢你的好话。

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  61. 亲爱的Azita,非常感谢您分享这些神奇的食谱!只要看这些照片就让我口水直流。作为一个刚毕业的大学毕业生,她想念爸爸妈妈的厨艺,你的网站给了我制作波斯食品的信心!)我有一个关于naan berenji饼干的问题。我的朋友是素食主义者,所以我想用鸡蛋替代品。你推荐什么?你觉得没有鸡蛋会好起来吗?谢谢!

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    1. Nina jaan纳安贝伦吉的鸡蛋把所有其他成分结合在一起。你可以试试商店买的鸡蛋替代品。它们相对来说没什么味道,在这个食谱中可能很管用。请让我知道结果如何。谢谢你的美言,我很高兴你觉得我的博客很有用。

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  62. 我最近娶了一个很好的波斯人,也爱上了波斯人的食物。我正在尽可能多地学习菜肴,为他做准备,你的博客是我最喜欢的!我正试图找到一个真正的基本藏红花米食谱,但找不到任何。BAPALY体育你会贴出你是怎么做到的吗?

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    1. 格雷琴,这里有一个链接到我的基本藏红花米饭食谱:BAPALY体育
      http://姜黄.blogspot.com/2008/12/rice-polow.htmlbaplay

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  63. Azita joon我最近看到你的博客,我被迷住了!我喜欢你漂亮的照片和简单的食谱。我每周至少会做几次波斯菜,我的孩子们对任何与波罗有关的东西都很着迷!!感谢您与我们分享。我只希望我能尝到你的狗屎…………
    肖雷

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    1. Shohreh扬,非常感谢你的甜言蜜语。

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  64. 你是最好的Azita joon。首先是你对你亲爱的妈妈的爱和命运,她真的很漂亮,让我热泪盈眶。其次是你对波斯美食的爱和热情。虽然你在伊朗住了这么多年,但你还是很欣赏自己的背景。我非常尊敬你。感谢您花时间发布如此美味可口的伊朗食物。movafagh bashid:)

    佐里赫

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    1. 非常感谢你,Zohreh jaan。Shoma ham movafagh o shad o salamat bashid。

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  65. 了不起的部落格,等不及要开始做饭了!

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  66. 很高兴找到这个!

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  67. 你好!我是一个素食主义者,你的许多食谱都给了我新的和更多样化的食谱来尝试,我最好的朋友是波斯人,所以我可以随时在她家吃饭。我喜欢波斯烹饪!谢谢你的帖子和食谱!

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  68. 谢谢你的精彩博客!我正在和一个非常可爱的伊朗男人约会,我想学做一些很容易做的菜,这样我就能尝试体验他的文化。:)你的博客让我进入了菜单的核心。

    我很想知道,如果你能给我一个主意,让我在波斯烹饪中更常见的香料橱柜里放些什么比较好?什么是“不能和外邦人一起生活”?

    非常感谢!
    - Mariana

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    1. Mariana波斯烹饪中比较常见的香料有:姜黄,baplay藏红花、BAPALY体育advieh(香料组合)limoo amani(柠檬干)漆树,肉桂、孜然,还有一些干香草,比如薄荷干,莳萝干和胡芦巴干。你的厨房总是需要新鲜的酸橙/柠檬。酸橙(limoo torsh)为我们的许多菜肴增添了清新和丰富的风味,并在波斯菜肴中发挥了重要作用。

      最好的祝愿,

      阿齐塔

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  69. 你的网站是波斯食品互联网上最独特的网站。

    感谢这个美丽的博客/网站和你的食谱。

    你能分享一下你的电子邮件地址吗?我可以发送我的合作请求。

    最好的问候,

    阿里

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    1. Ali谢谢你的美言,这是我的邮箱地址:
      阿齐塔13(AT)Gmail(DOT)com

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  70. 我刚刚发现了你的博客,很高兴能尝试你的一些食谱!
    很棒的工作,在照片和介绍您的菜!

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  71. 萨拉姆Azita简,

    谢谢你分享你妈妈和你的食谱。Khoda rahmateshoun koneh,rouheshoun鲱鱼,我知道她为你感到骄傲。我做了两个你的食谱(南布伦基和蛋糕亚斯迪),他们是非常棒的。我妈妈来这里做短途旅行,尝了尝,她问我这么好的食谱是从哪里来的。现在每次我做它们,我都会想起你和你亲爱的妈妈。

    祝您万事如意。

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    1. 萨拉姆·阿齐兹·贾恩,谢谢你的好意和周到的话语。他们对我意义重大。谢谢您。

      最好的问候,

      阿齐塔

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  72. سلام ازیتا جان من سعیدم به عنوان هی ایرانی به شما افتخار میکنم دستون رو از راه دور میبوسم.سایت جالبی دارین خدا پشت و پناهتون باشه
    سعید

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  73. 萨拉姆·赛义德·扬,Moteshakeram az Mohamabattoon,肖马·凯里·洛夫·达里德。沙德·塞勒姆·巴斯德。Mamnoonam。
    阿齐塔

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  74. 你好:)尽管我从未体验过伊朗烹饪,我做这件事似乎很自然。我经常把茄子和西红柿混合,香草米饭和菠菜酸奶。看看你的食谱,看来这道菜是我的拿手好戏。我父亲是伊朗人,但他从不做饭,我也从未见过其他伊朗人。我是素食者。我不吃肉,鸡蛋,洋葱,大蒜、蘑菇。在古代文化中,这是一种常见的饮食,今天许多人仍然不吃这种食物。我希望你能告诉我如何重新制作你的盘子以适应我的局限性?在费森joon和沙拉奥利弗中,鸡肉可以代替平底锅吗?非常感谢。

    PS。你的眼睛很漂亮。

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    1. 嗨,Reza,

      对,你可以在沙拉奥利维和费森琼中用鸡肉代替番木瓜或豆腐。谢谢您。

      阿齐塔

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  75. Azita jaan
    我不能告诉你找到你的博客是多么的救命稻草!我住在西班牙,不仅伊朗社区很小,而且我的家人也在美国,所以几乎不可能找到波斯食物。我也有最艰难的时间试图从我的母亲食谱,因为她是如此传统,不能给我准确的测量,以挽救她的生命!你的博客对我来说真是太好了,我实在太感谢你了。我也很遗憾听到你母亲的消息,但我知道你通过这个博客和这些食谱让她活了下来。Roohesh shad。

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    1. 非常感谢jaanam的评论和友好的话语。这对我来说意义重大。

      最好的祝愿,

      阿齐塔

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  76. 你的食物介绍很漂亮,所有的东西听起来都很美味,谢谢分享这些正宗的食谱,我希望尽快尝尝!

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  77. 你好,Azita joon!
    Rooheh madareh geramitoon shad。几年前我也失去了我的好妈妈,因为我几乎所有的烹饪都是从她那里学来的,我有时对一些随着时间而生疏的细节感到茫然。在读《卫报》的时候看到了你的精彩博客,我不得不说,这真是天赐良机!你的食谱和她的很像必要时我会把它们作为参考。
    也,我经常在给非伊朗人提供食谱时遇到问题,因为它一直是"cheshmi"和我在一起。好吧,猜猜我以后会把他们提到哪里去!
    非常感谢您的辛勤工作,也非常喜欢您把我们的美食介绍给世界!
    达斯提·肖马·达·纳科尼,
    ami

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    1. 阿米扬,非常感谢你的友好评论,我很高兴你喜欢我的博客。莫泰沙克拉姆-阿兹-洛菲-肖马。

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  78. 我太激动了,我发现了这个!我是1/2伊朗人,只有当我去多伦多看望我的祖母/阿姨/表弟时,我才能享受食物。我总是试着按口味记住食谱,但这对我来说真是个金矿!谢谢,daste shoma dard nakone:)

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  79. میخواستم از شما تشکر کنم بابت کار قشنگتون...زندگی منو نجات دادید ...چون بارها شده هلندی ها از من دستور غذا میخوان و من بلاگ شما رو معرفی کردم خیلی هم با سلیقه عکسها رو میگیرید و آبروی ما رو حفظ کر1583;1583;174016085;16081608;1607160116040\1605;\1593;____…

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  80. آزیتاجان
    ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?。من مدتی خارج از کشور زندگی می کنم وتجربه زیادی در پخت غذاهای ایرانی نداشتم ولی این سایت شما به من کمک بزرگی می کنه.1607;_㵼㸎㸊1588;1608;\16041604\1604;\\\84___:)

    ______

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  81. 多么可爱的博客——七年前,我们的女儿阿纳斯塔西娅嫁给了她的爱人阿拉斯(阿拉斯在伊朗(德黑兰)出生和长大,来到加拿大学习,在大学期间他遇到了我们的阿纳斯塔西娅。两年前他们结婚了,我们一直在享受阿拉斯介绍给我们的波斯食物。I will be following this blog to learn more about Persian foods and cooking.....all this will be very helpful as our in-laws will once again be visiting Canada - they came for the wedding two years ago as well.我已经把你博客的链接发给了安娜斯塔西娅,所以她也可以尝试做一些波斯菜……愿你平安
    聚丙烯酰胺

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    1. 亲爱的帕姆,非常感谢你的评论,我很高兴你喜欢我的博客!baplay

      最好的祝愿,
      阿齐塔

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  82. 亲爱的Azita,

    谢谢你所有的美味食谱。你知道怎么做Lowz甜点吗?

    再次感谢

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    1. 谢谢您!对,我要做这个甜点,很快就会写食谱。

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  83. 亲爱的Azita,
    你的食谱看起来棒极了!!我父母都是波斯人,虽然我是在这里出生和长大的。我喜欢做饭,很高兴能找到一个网站,引导我度过我童年最喜欢的几顿饭!!我想在家里尝试的一件事是khoresht eh菠菜,你的袖子里有什么好的食谱吗??
    谢谢,
    米歇尔

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    1. 谢谢你,米歇尔!我有一个很好的khoresh-e-aloo-esfenach食谱,希望我会写下这个食谱并尽快发布。

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  84. 我只是突然进来,最后说我很喜欢你的博客。我5岁时的一个好朋友是伊朗人,我们在长岛长大(现在仍然住在长岛),所以我觉得和你的帖子有一种奇怪的联系……即使我一点也不是伊朗人。

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  85. 你好,Azita!我刚找到你的博客。爱的名字“姜黄藏红花”。baplay两者我都广泛使用。我也来自阿瓦兹;但我是Arab。所以我既做阿拉伯菜也做波斯菜。好的博客。你做得很好。XO

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  86. 你干得很好。我正在尝试用荷兰语写这样的博客。
    干杯
    Houman

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  87. Azita joon

    多么好的方式来纪念你妈妈的记忆。Khoda rahmateshoon koneh !不久前,我在找一个关于沙尔贝特·卡克希尔制作的食谱,这就是我找到你博客的原因。从那时起我就爱上了它。如果我有时间看书,我在读你的博客和食谱,不仅仅是食谱,但是对于大多数故事来说。他们把我带回伊朗!

    我想知道你是否可以写一篇关于如何为ZereshkPolow或其他类型的Polow制作鸡肉的文章。上次我把它和味道很好的烤鸡一起上桌时,但是如果我想自己做鸡呢?就像我妈妈以前那样!我向她要了她的食谱,但我很想知道你是如何做出和服务于你的。

    感谢您的时间和所有伟大的食谱!

    诺罗兹快乐:-)

    帕里萨

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    1. 梅西·帕里萨·琼,快乐的诺鲁兹!

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  88. 尊敬的Azita Joon,
    我读了你的博客很长时间了,最后决定给你发个便条,告诉你我有多爱你的照片,故事和食谱。我已经和一个伊朗人结婚28年了,我们和3个漂亮的孩子住在德黑兰。我经常在你的博客上找到我还没有掌握的食谱,在我教我的孩子们了解他们的文化时,我也会帮助他们。我们用你的食谱和历史课与我们波斯语班的其他孩子分享,他们总是很成功。感谢你美丽的博客和与我们分享你的文化。我和助手Shoma Mobarak祝你和你的家人在新的一年里健康快乐。快乐的诺鲁兹!罗西J。

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    1. Rosie JoonEid-e shoma mobarak !诺鲁兹很高兴,非常感谢你的友好评论。baplay最好的祝愿,阿齐塔

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  89. 多么漂亮的主页啊!
    玛丽亚来自匈牙利

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  90. 阿齐塔-谢谢你的博客!我嫁给了一个同样出生在阿瓦兹的伊朗人;经常来这里看看当我代替她做饭时,你的食谱会有什么不同:)。漂亮的工作和场地,还有一个超级的方式来纪念你妈妈的烹饪遗产。布伦特在数控

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  91. 阿齐塔·简·萨拉姆

    谢谢你的食谱,上帝保佑你妈妈的灵魂。祝你一切顺利,再次感谢。

    最亲切的,
    从多伦多来的Nooshin

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    1. 萨拉姆·努辛扬,谢谢azizam。Mamnoonam。

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  92. آزیتا خانوم خیلی ممنون از اینکه این قدر زیبا فرهنگ ایرانی را معرفی میکنید.امیدوارم در پناه حق سلامت و شاد باشید.مریم از استرالیا

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    1. خیلیممنونازلطفتونمریمجان

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  93. 萨拉姆Azita俊,

    我只是在找怎么做“皮亚兹·托什”找到了你的博客。我喜欢你讲述每个菜谱的方式,你的照片也很棒!在阅读了关于piaz torshi的文章后,我很好奇地想知道这个博客背后的人以及她的故事是什么,上帝保佑你妈妈有这样一个“八萨利河”女儿:0)

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    1. Salam Janam非常感谢你的好话!

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  94. 上帝保佑你的母亲阿齐扎姆,你干得太棒了,爱在你的网站上无处不在!

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  95. 阿齐泰
    我是来自一个非常小的城镇的美国人,已经和一个很棒的Shirazi男人结婚34年了,从来没有在网上见过kalam polo Shirazi。做得很好,这是我34年前的第一道菜,我被教给我那讨厌的婆婆。我在世界各地生活过,在国际上烹饪,但波斯菜是迄今为止最好的。而你做波斯人的权利是带着爱的骄傲和耐心。感谢大家访问这个伟大的网站。你真正的一朵果兰(花)

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  96. 亲爱的Azita,
    我喜欢你的波斯食谱,谢谢你的解释!最好的祝愿,邦妮孔斯曲面

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  97. 多美啊,美味的博客。我的意大利妻子是一个波斯食品上瘾者,一直在用你的食谱。谢谢Azita khanoum。

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  98. 阿兹塔-这是一个多么美妙的方式来纪念您的母亲与这个网站!现在,你的家人和他们的记忆与我们一起生活在我们的厨房和心灵中!我肯定会在这里找到一些我伊朗出生的丈夫可能真正喜欢的东西。谢谢您!

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  99. 嗨,亲爱的阿兹塔,刚刚读了这篇文章,意识到成为一名美食博主的原因。读到你的帖子,我不禁热泪盈眶,因为我知道你开始写博客是为了向你已故的母亲致敬。我敢肯定她是在支离破碎地从天堂看着你。

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    1. Fariba简,非常感谢您的友好评论。baplay

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  100. 绝对喜欢你所有的食谱!救生员和非常容易遵循…
    最好的祝愿,

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  101. 你好,我刚看到你的博客,迫不及待地想试试你的食谱。我是波斯人,和我菲律宾籍的妻子住在蒙特利尔。我的母亲和姑妈把我养大做波斯家常菜,但我从来没有像我妻子那样在家做饭。每次我问他们你怎么做菜,他们总是互相注视,笑一点说,“哦,你知道,我们加了一点这个和一点那个”当他们做饭的时候,总是很好吃,但就味道和质地而言,我永远无法接近它。浏览你的博客和指南,我真的认为我能做到!我这周会买一些原料,下周末会尝尝你们的Khoreshs。我等不及了!而且,顺便说一句,你的照片简直美呆了。就我而言,你可以有一个专门为他们写的博客。

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  102. 绝对爱你的博客!我一直在寻找Halem配方,现在我找到了!谢谢您!

    最好的问候
    文中从瑞典

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  103. 你好,Azita,

    我只是想感谢你这个精彩的博客和美味的食谱!我叫拉丁裔。但我男朋友是伊朗人,所以我试着做饭让他想起家。这是波斯食谱的最佳资源——漂亮的照片,清楚的指示,美味的食物!我太感谢你了!:)

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  104. 萨拉姆阿齐塔

    我在搜索有关波斯菜肴的信息时看到了你的博客,我很高兴找到它!我很高兴你谈论了这么多关于伊朗电影,它是如此的令人耳目一新和聪明。我和我的妻子将在5月第一次访问伊朗,我非常期待去那里。

    再次感谢!!!!

    最好的问候

    C ? dric来自法国

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  105. besyar ziba hast weblog shoma公司

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  106. 嗨,Azita,

    感谢分享:)

    蒂娜

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  107. 当我搬到大城市上大学时,我遇到了一个了不起的伊朗女人,她很快成为我最好的朋友。She introduced me to Persian cuisine and it immediately became my favourite food.这段时间以来,我最大的愿望就是一个波斯家庭搬到我的小村庄,开一家餐馆,这样我就可以吃Ash-e Reshteh了,库比德和卡巴每天。我很感激我发现了你的博客。我没有像伊朗妈妈那样好的借口,但是,当最近的波斯餐馆在200英里之外的时候,我很高兴能在家里品尝到这些我非常喜欢的风味。当我拿出一顿我自己做的波斯餐时,我的朋友为我感到骄傲。麦茜和我将继续带着极大的兴趣关注你。

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  108. 英航salam Azita,我真的很喜欢你的博客,非常感谢您的食谱和分享。我经常用这些食谱。
    最佳RRGRDS
    LME三个月

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  109. 谢谢您,Azita jaan。Dastpokhte shoma离我妈妈家很近,这就是为什么我几乎只在芝加哥用你的食谱来做饭的原因。继续努力……即使我们不发表评论,我们也很感激这一努力。Payande bashid。

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    1. 谢谢,Ali Agha!凯莉·马努南!

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  110. 我只是偶然发现了你的博客但我已经迷上了那些绝妙的食谱。感谢分享! !

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  111. 多年来我一直在浏览你的博客,真的很享受这些美味的食谱。我1978年离开伊朗,最终留在了这里。所以昨天在我的facebook主页上分享了你的食谱之后,我从我的一个好朋友那里得到了一个信息莎拉佩恩说你是她朋友莎拉的妈妈。好了,不知怎么的,我们被介绍了。:-)继续努力。

    Nikoo

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    1. 萨拉姆·尼库·扬,世界真小!:)我很高兴你喜欢我的博客,非常感谢你分享我的食谱。x

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  112. 我喜欢你的博客,非常感谢你把所有这些食谱放在一起

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  113. 好棒的部落格!去参观我的,我们的文化有很多相似之处。

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  114. 你好!

    我只是想说谢谢你。我爸爸是阿瓦济人(我妈妈是美国人),我奶奶从小就和我们住在一起,但当她是个出色的厨师时,她很难向她学习。(长大,我总能在厨房里帮她但她从来没有把汤匙和煎锅交给我自己做,我就是这么学的!)我看过你的食谱,它们看起来很相似,如果不相同,我奶奶大部分的菜!她来自乌尔米耶,我已故的祖父出生在俄罗斯,所以在我努力保持她的烹饪风格的时候,受俄罗斯影响的食谱尤其有用。她85岁,所以我没时间给她惊喜了!

    谢谢您,
    塞布丽娜

    (附言:现在就做你的Gheymeh食谱!这是我最喜欢的食物之一——我奶奶总是用这些装在罐子里的干土豆做馅料,但他们不在普通杂货店卖,我心血来潮决定做gheymeh,但是没有土豆,所以我用薯片代替!)

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  115. 你好,Azita,谢谢你的精彩博客。这是我见过的最好的美食博客。你在这里所做的是纯粹的艺术。我是说所有这些都是发自内心的。令人惊奇的工作,所有对细节的关注都很棒。再次感谢您分享您丰富的遗产,伊朗的文化和美丽。我来自土耳其,明天我要为我的客人尝尝你们的塔钦食谱。已经很兴奋了。

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  116. 萨拉姆Azita。我刚发现你的网站试图给我的伊朗丈夫(我是哥伦比亚人)一个惊喜,我们有一个加拿大小女孩(16个月),我想准备一个漂亮的哈夫特看到,做一顿美味的饭给这个诺鲁兹,感谢您分享您的知识,我会让您了解食物的情况:)
    格拉西亚斯!

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  117. 亲爱的Azita,你的博客绝对是最棒的波斯美食博客,很好的描述食谱,美丽的照片和可爱的,以及他们背后的爱的故事。谢谢你允许我们,通过我们,我们的孩子们,他们是第一代伊朗裔美国人,享受和珍惜我们美好的遗产。是的,多尼亚,妈妈!法纳兹

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    1. Farnaz俊,曼耶克·多尼娅·索玛·马穆纳姆,艾登顿·莫巴拉克。快乐的诺鲁兹!

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  118. 亲爱的阿齐塔

    我也在澳大利亚发现了你可爱的博客,我很喜欢读它,并计划很快把食谱用好。感谢您为我们喜爱的伊朗菜提供如此丰富的来源。

    莫格雷利

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  119. 阿齐塔·扬,

    我已经使用你的博客很多年了,我真的很感谢你的食谱。每当我想向我的非波斯朋友炫耀我的波斯烹饪时,它就救了我很多次,而且确实很管用!

    再次感谢你,

    Ali (From NYC)

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  120. 您好!
    刚刚发现了你的网站。喜欢你的风格。谢谢你分享你的才能。
    直到下次。
    萨耶达·摩根·

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  121. 非常感谢这个很棒的博客!当我在澳大利亚留学时,有时候我找不到我在纽约的妈妈,问她怎么做不同的炖菜,你的博客真是救命稻草。我真的很喜欢能很容易地吃到来自伊朗一些我从未去过的地方的非传统炖菜!我的波斯语有时有点生疏,所以所有的食谱都是英文的,这也是一个好处。这个博客组织得很好!感谢流离失所的伊朗人提供这些美妙的食谱。

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  122. 我刚从伊朗旅行回来,在设拉子吃了一道很棒的土豆菜。酒店提供早餐,在参观波斯波利斯的午餐期间提供。我已经吃了20年的波斯菜,也做了20年的波斯菜,但是我从来没有吃过这道土豆配菜。午餐服务员说这是本地的。你知道它叫什么吗?没有鸡蛋,所以不是库库。也不像库特莱那样油炸。太好吃了,我很想找到一个食谱!

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    1. 罗莉,它叫dopiazeh aloo(马铃薯)。我会把食谱贴在我的博客上。

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    2. 谢谢您!我很期待!

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  123. 多么美好的方式来纪念你母亲的记忆。愿她安息。我很感谢你通过这个博客向所有人提供伊朗烹饪艺术和历史。我在Facebook上关注你,欣赏你的博客。谢谢您。

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  124. 嗨,Azita,几个月前我去伊朗旅行后,我在你的博客上找到了一些波斯食谱。我只是想留言说你的博客很美。非常感谢您分享您母亲传来的所有食谱。我完全爱上了伊朗,希望很快回来。同时,我会用你的菜谱做伊朗菜。Mamnoon !

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  125. 嗨努努,我很高兴你喜欢我的博客,我希望你尝试一些食谱。Kheily Mamnoon !

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