12月19日,二千零一十六

夏布-雅尔达(冬至)2016和苹果和梨法鲁德的食谱


Yalda古波斯冬至节是在一年中最长的夜晚的前夜举行的,这也是北半球冬季的开始。雅尔达之夜(雅尔达之夜)节日可追溯到几千年前米特拉的诞生,世界之光,正义与胜利之神。这是一个美好的夜晚,家人和朋友聚在一起庆祝,笑,吃,饮料,读哈菲兹的诗,讲故事到深夜。为了我,除了我童年难忘的雅尔达之夜,还有美味的食物,红宝石籽石榴,圆圆的小西瓜,阿吉尔糖果和茶,它还记得我母亲是多么坚定地向我灌输对青年党雅尔达和其他伊朗人在我身上的庆祝活动的感激。



几年前我偶然发现了这个法鲁德食谱。我对它的简单性和原料的可用性很感兴趣,所以我马上就做了它,拍了张照片,把它贴在我的Facebook页面上。从那时起,我就有了这个食谱,我想在我的博客上发布这个基于新鲜水果的法鲁德/帕鲁德。我喜欢新鲜苹果和梨的混合口味,这是伊朗风格的法鲁德/帕鲁德。法鲁德这个词也指伊朗冷冻米面甜点,与酸樱桃糖浆一起食用。


苹果和梨有许多不同的种类。它们的颜色各不相同,纹理,而且每个人都有自己的爱好,你可以选择你喜欢的苹果或梨来做这个食谱。这个食谱是很久以前从大英博物馆的网站上改编而来的,直接链接似乎被破坏了。这是到 苹果和梨果子露5年前在我的Facebook页面上发布。


成分:
发球4次

2个大苹果
2个大梨
1-2汤匙鲜榨青柠汁
1汤匙超细糖(如果您喜欢更甜的话,可以添加更多的糖)
1/2茶匙玫瑰水

方法:

  1. 用冷水彻底冲洗水果,用纸巾或布轻轻拍打晾干,然后用手持磨碎器磨碎。如果你愿意,你可以去掉皮肤,但这不是必须的。
  2. 把磨碎的苹果放好,梨,酸橙汁,把玫瑰水和糖放进碗里。搅拌均匀。
用勺子把法鲁多倒入盛有碗/玻璃杯的碗中,确保你马上上桌,因为苹果和梨很快就会变成褐色。你可以把它放在冰淇淋上,酸奶,或者简单的蛋糕,或者简单地吃。

*你只需加一杯冷水和1-2杯冰,就可以把苹果和梨汁变成饮料。

妈妈和爸爸坐在雅尔达山上的古尔西附近,大约在1970年

快乐的夏布-雅尔达!