1月24日,二千零一十六

阿萨尔波斯石榴汤配新鲜香草和小肉丸

波斯石榴汤配新鲜香草和小肉丸

我让许多冬天和石榴季节过去,却没有写下 第二章 AH-E-ANAR。然而,这一次,当我看着冰封的雪花迅速地砸到窗户上,堆积在房子周围的时候,我想是时候给这个美味可口的火山灰罐贴个食谱了。在寒冷的日子里或者当你觉得有点不舒服,需要接我的时候,做一个热灰的想法被我母亲传给了我。我做 灰灰岩所有的时间和机会是,如果你打开我的冰箱,你会发现一个碗塞进某处。更不用说,在美国生活了这么多年,直到最近我才发现红宝石色,我住的市场上有多汁的石榴。

伊朗石榴汤

如果你不喜欢黄豌豆,你可以用棕色或绿色的扁豆来做这个汤。如果你选择使用 阿尔法 我建议用中火煮7-10分钟。去除表面上的任何泡沫,排干水,然后加入炖菜。制作时 _____Koofteh-Ghelgheli-迷你肉丸试图使它们尽可能小。它们应该很容易用汤匙舀起来。如果你发现食谱有点酸,你可以在炖菜里加一点糖。这个菜谱有6-8个人,但是如果你想少做一些,你可以很容易地把配料量减半。我想你一定要把这灰和 第二章 娜娜·达格-干薄荷油混合物。


阿纳石榴汤

成分:
6-8服务

1磅绞肉(羊肉,牛肉或火鸡)
1杯米饭,冲洗干净,排水
1/2杯黄色开心果,冲洗井
1大葱,切碎
2-3瓣大蒜,剁碎的
一束欧芹,移除茎,切碎的
一束香菜,切碎的
1束葱,仅限绿色零件,切碎的
2汤匙切碎的新鲜薄荷叶
1汤匙切碎的新鲜龙蒿
1/2杯石榴糖浆,如果你愿意的话,再来点
姜黄粉baplay
盐和胡椒的味道
2大勺干薄荷
2-3汤匙石榴籽
植物油


方法:
  1. 把黄色的豌豆和2杯水混合在一个中等大小的平底锅里,用中高温煮沸,从表面掠过泡沫,把火放低,煮10分钟左右。排干并放在一边。
  2. 用中火在大壶里加热3汤匙油,加入洋葱煮至金黄色。加入蒜末,炒2-3分钟,经常搅拌。加入1/4茶匙姜黄粉,baplay搅拌均匀。
  3. 加米饭,劈豌豆还有8杯水到锅里。用中高温将其轻轻煮沸。关小火,中低火煮30分钟,盖子稍微半开。偶尔搅拌。
  4. 与此同时,把肉和2-3汤匙切碎的蔬菜混合,1/4茶匙姜黄,baplay盐和胡椒粉。彻底混合。取一小块肉混合物做成肉丸。继续塑形直到所有的肉都用完。
  5. 在平底锅中加热2汤匙油,用中火将肉丸煎至两面呈褐色。
  6. 加入肉丸,石榴糖浆,切碎的蔬菜,把盐和胡椒粉放进锅里。盖上盖子,用小火慢炖30-40分钟。
  7. 在一个小罐子里,中火加热2-3汤匙油,加一撮姜黄和2汤匙薄荷干,baplay搅拌并从炉子中取出。
把灰倒进一个大碗里,下毛毛细雨,撒上石榴籽,如果需要的话。与热面包一起食用。

享受!