十月01,二千零一十五

khorsh-e holu-波斯桃鸡炖


我正计划在夏天制作这种美味的桃树,当时桃树正处于生长的高峰期,但不知怎么的,我没能找到它。现在,过了秋分几天,我认为这道美味的桃子鸡炖肉是告别夏天的完美选择,也是庆祝秋季和秋季开始的美味佳肴。- 梅里根.Mehregan是波斯一年一度的秋季赏金节日和 密特拉善良的象征,友谊,爱,和光。我比以往任何时候都更相信,我们需要深入内心,融入到“爱与仁慈”的信息中。同情和尊重我们生活中的每一个人。这是我上一篇文章的链接 梅里根.


尽管我很喜欢秋天,但要告别桃子的甜味和许多其他的夏季水果总是很难的。对于那些不喜欢模糊的桃子皮的人来说,光滑的皮肤总是可以选择的。甜而多汁的油桃。享受夏日新鲜水果的最佳方式是做一个漂亮的水果盘或一个五颜六色的水果沙拉。许多人试图通过制作甜美和奶油状的夏季沙漠来充分利用时令水果。在波斯菜肴中,新鲜和干燥的水果,如杏子,温柏,葡萄干,李子和石榴常被用来做美味的菜肴。以下是三种水果配方: 杏干苹果果灰昆西克鲁什


这种____-桃子khoresh由于新鲜酸橙汁的微酸性和微甜的红糖,在甜和酸之间很好地平衡。为了更甜的口味,你可以用蜂蜜或白糖代替红糖。这道菜可以用羊肉做,牛肉或鸡肉。我没有剥桃子皮,但如果你发现桃子皮太模糊,你可能想把皮去掉。我用番茄酱做了khoresh-e-holu,但是在尝了两道炖菜之后,我更喜欢没有番茄酱的炖菜。这道菜用的是干桃子和鲜桃子。在烹饪开始时加入干和平和鸡块以增加风味,在烹饪结束时加入新鲜桃子,因为我们不希望它们变得糊状。你可以用干李子或干杏代替干桃子。


荷露桃炖

成分:
发球4

2磅无骨无皮鸡胸肉,切成2英寸的碎片
4家公司,略低于成熟的黄色桃子,剥皮,取出凹坑并切成薄片
4个干桃子,一分为二
1个大黄葱,薄片
3个大蒜瓣,剁碎的
1茶匙姜黄baplay
1/3茶匙肉桂
1/3茶匙碎豆蔻
1大勺红糖
2大勺鲜榨青柠汁
盐和胡椒的味道
植物油或橄榄油


方法:

  • 在平底锅里加热3汤匙油,加入洋葱片,中火炒至浅棕色。
  • 加入蒜泥和姜黄,再炒2分钟左右。baplay
  • 加鸡肉,1/2茶匙盐,1/4茶匙黑胡椒粉,炒至鸡肉不再呈粉红色为止。
  • 加入干桃子,豆蔻和搅拌混合。
  • 加水盖上鸡块。把水烧开,加热,盖上盖子,煮40分钟。
  • 在平底锅中用中火加热2汤匙橄榄油。加入桃子片,两面煎几分钟。
  • 把切好的桃子和鸡肉一起放到锅里。
  • 加入肉桂,酸橙汁和糖,轻轻搅拌,盖上盖子,用中低火再炖15-20分钟。品尝并调整调味料。
热情服务 大米色拉色拉.

秋天快乐。祝你幸福!