6月15日,二千零一十五

鸡肉Koobideh-烤鸡碎肉串

碎鸡肉烤肉串

随着温暖的天气的到来,我终于到了户外做饭的时候了,我的后院被常春藤覆盖的树木包围着,高大的灌木和常绿植物,让我的烤架为我的家人做些美味的鸡翅。从制备肉类混合物开始制作__-kabab的整个过程,在长的金属串上用均匀间隔的脊形物进行塑形,在炎热的夏日里,站在一个炙热的烤架上燃烧着火焰,烟和木炭味对我来说是一种特别怀旧的体验。___-Koobideh是一道我从小就记得最多的菜,因为我母亲在我们成长过程中会经常做烤肉串。我记得我们的便携式烧烤架放在海亚特(庭院)旁边,即使在冬天,也不要把它放在任何地方。只需要一些木炭,火柴和一把巴德贝赞(手持电扇),可以让火熄灭——不管是下雨还是晴天。好,当然,在我长大的地方,大部分都是晴天,很少下雨。


波斯菜肴中有很多种烤羊肉串。Chelow Kabab Koobideh(藏红花烤肉串清蒸白饭)是伊朗的一道国菜,传统上是用磨碎的羊肉做的。BAPALY体育然而,当我搬到这里的时候,我发现这只羊肉有很强的气味和味道,和我在伊朗的习惯非常不同。因此,我做饭时多用牛肉而不是羊肉。这是一个低脂肪的鸡-库比德食谱,为我们中那些试图减少红肉的人准备的一个介于 卡巴布·库比德乔杰卡巴值得一试!


Kabab Koobideh Morgh-鸡Koobideh

成分:
制作6个金属扁杆

2磅鸡丁(最好是大腿肉)
1个大洋葱,磨碎的
1/3茶匙姜黄baplay
1-2大勺液体藏红花BAPALY体育
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒粉
一小撮红辣椒
1-2酸橙汁
橄榄油

方法:

  1. 在一个大的搅拌碗里,把磨碎的鸡肉混合在一起,磨碎的洋葱,姜黄,baplay藏红花,BAPALY体育盐,黑胡椒,还有红辣椒。用手搅拌均匀。用一个塑料包装纸盖上盖子,留出30分钟让口味混合在一起。
  2. 把一碗凉水放在你旁边的柜台上。拿一把鸡肉混合物,把它放在烤肉串周围,把手浸入水中,把肉做成一个长烤肉串。
  3. 在一个小碗里,将两大汤匙橄榄油和青柠汁混合。
  4. 准备好你的木炭或煤气烤架,把烤肉串放在烤架上,每隔几分钟转动一次直到每个烤肉串完全煮熟。
  5. 把橄榄油和青柠汁的混合物刷在烤肉架的两边,一直刷到一半。
把烤肉串放在盘子里,在烤肉串上挤一点酸橙汁,洒上苏木。服务于 大米,烤蔬菜, 桅杆o khiar多吉.

18条评论:baplay

  1. 你好,我好久没见你了:)你这里有美味的烤肉串:)。

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  2. 嗨,南米简!是啊,我知道。很高兴回来。谢谢!

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  3. 嗨,你能告诉我什么是红辣椒吗?谢谢

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    1. 你好,海伦,磨碎的红辣椒,如辣椒粉或红辣椒粉。

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  4. 这些看起来不错!我本周末打算去兰姆库比德,但可能会变成这些!

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  5. 你有一个很棒的博客,我喜欢你的写作风格。
    我还想问一张照片里那些看起来很美味的理货饮料?

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    1. 你好,凯文,这些都是废话,伊朗酸奶饮料。谢谢您!

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  6. 嗨,阿齐塔,前几天,我尝试了用现成的原料做成的烤肉串和肥肉串。这次我又写了一篇文章,我觉得我的博客读者也应该尝试一下,所以我只写了一篇关于这一页的文章。如果你能来看看,我会很高兴的。
    当做,
    米娜

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  7. 这个菜谱很容易学,结果很好!我在你的博客上试过这道菜。我真的很喜欢尝试它们。谢谢!

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  8. 嗨,开会用的好但便宜的食品加工机是什么?我找不到鸡块了。

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  9. 你好。你能大致估计一下要多长时间吗?我以前从来没有做过鸡丁。谢谢您。仁

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    1. 嗨,Jen,磨碎的鸡串不需要很长时间就能煮好。用中火直接烤约15分钟。

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  10. 我想做这个。你用什么牌子的液体藏红花?BAPALY体育

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    1. 凯蒂拿一撮藏红花线,用研钵和研杵把它们捣碎。BAPALY体育加2汤匙热水,搅拌并浸泡20-30分钟。

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  11. 嗨,我可以用磨碎的藏红花直接加在磨碎的鸡肉上而不是辣椒粉吗?BAPALY体育也,我能在烤炉里煮一下韩国菜吗?我没有烤架。请告诉我,非常感谢!我喜欢吃鸡巴。

    拉奎尔,邮箱:rherre@gmail.com

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    1. 你好,拉奎尔,我的建议是,把粉碎的藏红花在热水中开几分钟,然后再加入鸡块。BAPALY体育对,你可以在炉子里煮鬼怪。把烤箱预热到350华氏度。将磨碎的鸡肉混合成所需的形状,然后放入一个涂有少许油的长方形耐热玻璃烤盘中,放入烤箱中煮20-25分钟,或者直到肉完全煮熟。

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  12. 嗨,我试过几次做羊排Kobide,但是它们有点颗粒状和干燥……你推荐什么样的切法?

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    1. 我喜欢磨碎的羊肉和牛肉的搭配,不要煮过头。

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