3月20日,二千零一十五

诺鲁兹-波斯新年2015

波斯新年庆典

随着春天的第一天的到来,我祝你一年四季幸福,健康繁荣。正如我祖母常说的:“愿一切对你有好处的都顺其自然!”我也要对我所有忠实的读者和新读者说一声非常感谢的话,同时也祝你们在新的一年里吃到许多美味的波斯食物!对于任何诺鲁兹食谱,照片和信息请检查以下链接: 纳吾肉孜节

索马

萨马诺

塞基

森杰德

先知

小精灵

塞尔基


萨布赫

松博尔

托克姆-莫尔-兰吉


玛希·格尔梅兹

拉莱



巴哈·奥诺鲁泽坦莫巴拉克!春天快乐,诺鲁兹快乐!

3月16日,二千零一十五

Nan Panjarehi-Nowruz窗口曲奇


春分-春天的第一天离我们只有几天了,在所有伊朗人中,有一件事是我们对所有事物的共同热情 纳吾肉孜节,一个古老的春节,可以追溯到3000年前。在大多数家庭中,都有人疯狂地急于完成Khane Tekani(春季清洁)的任务。种植Sabzeh(种子),购买Haft Seen产品和为儿童购买新衣服,在Sal-e Tahvil出现之前。诺鲁兹是关于吃传统食物,如 库库库萨布齐萨布齐·波洛文学士 玛希雷什蒂波洛ASH-E热水器除了其他许多新鲜和混合的草药菜肴。还有一个丰富的传统烘焙新年甜点,每个地区都有自己的传统雪利尼(糖果)庆祝这个传统节日。诺鲁兹的庆祝活动是一个与家人和朋友一起享用美味佳肴,滋养身体和精神的机会。


无论我是从事一个全力以赴的汗德卡尼,还是选择最小化到必要的基础,我必须时刻提醒自己这个庆祝活动的更大信息:净化心灵,心灵与灵魂。诺鲁兹,是关于开始一个“新的一天”,使身心恢复活力,净化心脏,欢迎光明和健康进入你的生活,摆脱任何消极。


在东北部,这是一个严冬,春天的到来更加令人振奋。生命的力量在光秃秃的树丛深处流淌,隐藏的花朵和所有的生物,像一条蜿蜒的河流,在通往目的地的途中,触摸,在它的道路上转动和移动一切。期待已久的欢庆诺鲁兹(新的一天)的活动向世界传递了乐观和快乐。


在我们的家里,诺鲁兹总是以令人垂涎的糖果来庆祝,新鲜的季节性水果和花式 阿吉尔(波斯混合坚果)。我最喜欢的诺鲁兹糖果之一就是南潘杰瑞希。松脆而略带甜味的饼干______Nan Panjarehi/Shirini Panjarei翻译成波斯语窗口饼干。“nan”是指面包,“panjareh”是指窗户,“做一个窗户饼干”非常适合春天的庆典。诺鲁兹假日是一年中最美好的时光,在胡兹斯坦省,那里有大片的开放的沙迦叶花卉和一望无际的绿色山丘。

这是伊朗菜谱 斯堪的纳维亚人影响。我喜欢他们用更少的鸡蛋和牛奶的配方。我选择用两个鸡蛋和一杯2%的牛奶。这个食谱你需要一个玫瑰铁,一个糖果温度计(强烈推荐)和一点耐心。通常,前两块饼干出不来。


南潘杰瑞希

成分:
大约40件

1杯通用面粉,筛分的
1/2杯小麦淀粉
2个大鸡蛋
1杯牛奶(我用了2%的牛奶)
4大勺玫瑰水
1/2茶匙碎豆蔻
植物油(菜籽油)
糖粉

方法:

  1. 把淀粉放在一个大碗里,加入玫瑰水,搅拌混合。
  2. 把鸡蛋分成一个小碗,用叉子轻轻地打。
  3. 加入晶须蛋,筛过的面粉,牛奶和碎米豆蔻混合,用金属丝搅拌均匀,直到混合均匀。
  4. 把混合物过筛。
  5. 用一个塑料袋盖上盖子,让它在冰箱里坐一个小时。
  6. 在深锅中加热2-3英寸的油至375华氏度。
  7. 在热油中加热玫瑰铁一分钟,取下并轻拍纸巾。
  8. 把铁深深地塞进击球员的身体边缘,取出并放入热油中30秒或直到变金。从热油中取出并放在纸巾内衬的大盘子上,以除去多余的油。
在南盘耶利希洒上糖粉即可食用。


享受!销售-没有Mobarak!诺鲁兹快乐!