12月18日,二千零一十四

Shab-e Yalda 2014:庆祝波斯Yalda之夜的巴斯洛格食谱


早期的日落,这个即将到来的星期天,短暂的秋日和漫长的秋夜即将结束。12月21日。一年中最早的日落发生在冬至前的一周,在一年中最短的一天,太阳在下午4:32落下,第二天早上7:17在纽约再次升起。从冬天的第一天开始,白天变长了,当然这种变化发生得太慢了,以至于几天后才能被注意到。一年中最长的夜晚在波斯语中被称为___/__-shab-e yalda/shab-e cheleh。“雅尔达”一词的意思是出生,它指的是几千年前米特拉(光明与正义之神)的诞生。传统上,雅尔达之夜是与朋友和家人聚在一个__附近庆祝的。- 小精灵或是铺开的桌布,或是摆满节日水果的桌子,如一碗红宝石色的石榴,一盘甜西瓜片和熟透的美味柿子。也,桌上放一碗Ajil(坚果,种子和干果);糖果,哈菲兹的诗。这个节日通常从晚餐后开始,一直持续到深夜读诗,讲述故事和音乐来庆祝光明战胜黑暗,新赛季的开始,让夜晚漫长的时光过得更快!为了我,这也是对所有在我们之前很久就庆祝过雅尔达的人表示敬意的一种方式,在寒冷和黑暗的冬夜里,蜷缩在一盏小油灯或一个燃烧着木头、食物有限的火坑周围。然而,在未来的几个世纪里,他们仍然设法使沙伯-切勒赫的精神保持活力。


没有与雅尔达庆祝活动相关的具体餐点或晚餐菜单,在这些年的博客中,我从未觉得有必要为 亚尔达到现在为止。晚上的准备工作由你自己决定。然而,在提供的糖果中,Baslogh通常被称为Yalda Shirini(甜食)。_除了玫瑰水,也可以使用藏红花和碎米豆蔻。BAPALY体育对于这个食谱,你需要一点耐心,因为它需要不断搅拌。


巴斯洛

成分:
大约14件

1/2杯玉米淀粉
1杯(8盎司)砂糖
1 1/2杯水
1/2杯玫瑰水
1茶匙柠檬汁
半杯核桃
1大勺黄油,未加盐的
1杯椰丝,加糖的

方法:

  1. 把椰子丝倒进大碗里。搁置一边。
  2. 把糖和水混合在一个中等大小的平底锅里,用中高热煮沸,直到糖完全溶解。减少热量和文火。
  3. 把玉米淀粉和1/2杯冷水混合在一个小平底锅里,搅拌至溶解。
  4. 在糖浆中加入溶解的玉米淀粉。把水烧开,不断搅拌直到混合物不再结块。把热量降到最低,煨,经常搅拌直到变稠约15-20分钟。加入玫瑰水,黄油和柠檬汁,再煮5-7分钟。不断搅拌。
  5. 每次将一勺混合物倒入椰丝碗中,把混合物做成球,翻过来均匀地覆盖两边。你需要快速移动。在每个底座的中心放置一个核桃半块。安排在一个服务盘上。和茶一起吃。

快乐的夏布-雅尔达!