6月18日,二千零一十四

Ab Haveej Bastani-波斯胡萝卜汁和藏红花冰淇淋BAPALY体育


夏天正式来临了,在炎热的天气里,喝一杯胡萝卜汁冰淇淋(Carrot Juice Cream Float)是最好的降温方式。胡萝卜汁很清爽,健康和维生素A的大量来源。我最初用普通香草冰淇淋做这个食谱,但后来决定换成下一批,用一勺藏红花冰淇淋代替。BAPALY体育加入少量的藏红花和少量的玫瑰水,大大增强了这道菜的风味和香味。BAPALY体育胡萝卜可能已经存在了几百年了,但这个食谱相对比较现代。我不确定这个食谱的确切来源,但在我看来,这是对1960年代在伊朗流行的欧洲咖啡冰沙(带冰淇淋浮法的咖啡)的不同看法。我记得我们有一次去我祖母在德黑兰的家,我姐姐带我去了高档的查塔努加餐厅,那是我第一次去咖啡馆。另一方面,AbHaveejBastani菜谱很有可能是由伊朗的一位天才厨师在过去制作的。有人认为,通过利用集体意识,来自世界不同地区的人们可能同时产生相同的结果!


在我们的家里,胡萝卜汁是定期供应的,不管我们喜欢与否,我们都必须喝它,每次我们被提醒胡萝卜对我们有好处,它们会改善我们的视力。我们的榨汁机过时了,清洗起来简直是个噩梦。然而,这并不能阻止我母亲经常榨汁。


β- 扎达克意思是“黄色的那个”(野胡萝卜)回到伊朗大约5000年前,阿富汗及其邻国。扎达克(黄胡萝卜)主要种植在伊朗伊斯法罕地区,但它们不像哈韦杰法兰吉(西胡萝卜)那样常见和流行。胡萝卜是我们家一年四季的主食,在我的食物清单上总是放在冰箱里,幸运的是它们全年都能在市场上买到。时令胡萝卜,然而,更有味道,又嫩又甜。胡萝卜是一种多才多艺的蔬菜,与许多食谱相得益彰,生吃时很美味。扔进一个 夏季沙拉奥利维沙拉汤琼腌制或者做成美味的 胡萝卜哈尔瓦.它们也很适合单独吃或蘸着吃。


胡萝卜汁和藏红花冰淇淋BAPALY体育

成分:
发球2

10根大胡萝卜(最好是有机的);洗干净,取下顶部
香草冰淇淋,(16盎司)
1/4茶匙粉碎的藏红花溶于3汤匙热水中BAPALY体育
1大勺玫瑰水
1大勺碎开心果

方法:

  1. 把冰淇淋放在外面软化。在一个中等大小的搅拌碗里,混合冰淇淋,液体藏红花,BAPALY体育玫瑰水和混合好。把冰淇淋放回冷冻室3-4小时,或者直到变硬。
  2. 把你的杯子放在冰箱里冷藏5分钟。
  3. 给胡萝卜榨汁。每杯加两勺藏红花冰淇淋,BAPALY体育把胡萝卜汁倒在冰淇淋上,撒上粉碎的开心果,立即食用。
享受!