6月15日,二千零一十三

父亲节礼物-!___-我的波斯蛋糕版本


几年前,当我刚开始写关于我传统食物的博客时,我看到了 波斯蛋糕,"一个雪纺蛋糕,上面散落着一些粉色的玫瑰花瓣。我的第一反应是:不可能,为什么我以前从未听说过这个?!当其他人都在吃蛋糕时,我在伊朗长大的那段时间在哪里?在我最初的惊讶之后,我意识到没有必要担心,这是一种由芳香和美味的经典波斯配料新制成的混合物。我想从藏红花的组合开始,BAPALY体育玫瑰水,小豆蔻和柠檬皮将一个简单的蛋糕变成一个神奇的波斯爱情蛋糕,在过去的几个世纪里,我们伊朗人一直在消耗大量的爱!我可能被发现有一个波斯蛋糕吓到了,然而,如果波斯食物被称为爱情菜肴,我不会感到惊讶!很多人喜欢用新鲜的时令食材将炖菜炖成美味。放适量的盐,胡椒粉和一些香料,再加上金脆的塔迪格面包皮,把米饭蒸得蓬松可口。我很容易打电话来 色拉色拉爱情沙拉, 费雪一个爱的骑士或者 泽尔斯顿波洛一个爱的波洛,我想,我们应该称之为一份爱的菜单!


除了我对波斯食物的热情,这在我的个人博客中很明显,多年来,我也对波斯诗歌产生了浓厚的兴趣。波斯诗歌如空中的玫瑰水珠般芬芳,鲜艳如藏红花线,美味如豆荚里的小豆蔻。BAPALY体育当一个伊朗美食博客写完波斯诗歌时,你就会得到这样的收获!在我成长的许多诗歌中,有一些给我留下了永恒的印象,是我的最爱。我坚信爱是一种力量,即使在最黑暗和最具挑战性的时代,它也能将世界上所有的粒子连接在一起。


روزی که می گرفتند پیمان ز نسل آدم       عشق از میان ذرات در جست وجوی ما بود
~ 阿尔法 β-ε
在与亚当一代立约之日,“爱”在所有其他粒子中都在寻找我们。

我下一首最喜欢的诗是这本书中的一个故事: _____- 鸟类会议通过 阿塔尔.这是关于一位老妇人,当约瑟夫被卖给埃及一个市场上出价最高的人时,她想买下他。只有几根线可以提供。老妇人知道她买不起约瑟夫回答商人的嘲笑:
لیک اینم بس که چه دشمن چه دوست       گوید این زن از خریداران اوست
这对我来说足够了每个人,朋友或敌人,会说这个女人是他的竞标者之一。

下一首诗或者更确切地说是一行诗是由 哈夫夫埃斯法哈尼以他的Ghazals闻名( 颂歌)和Tarji-Band(经常性诗歌)诗歌风格。然而,我想冒昧地说,对我来说,这首诗本身就是最好的描述某人爱和奉献的心情和感觉的最好的诗,它必须反复读几遍,才能感受到语言中的节奏和节拍。也许,总有一天,我会回到这篇文章,并为它写一个翻译,但到目前为止,我对文字捕捉它的本质不知所措。因此,我不把它翻译成英文。我真诚的道歉。
تو کمان کشیده و در کمین که زنی به  تیرم و من غمین      همه ی غمم بود از همین که خدا نکرده خطا کنی
~ ______

我没有写过多少关于我父亲的文章,也没有写过多少关于我母亲的文章。一个原因可能是,我没有花太多时间和他一起长大,或者更确切地说,他没有太多时间和我们在一起,因为他总是那么努力工作,离家出走。他退休时,我也早已离开了。我想我从来没有机会完全了解他,有趣的是,我所学到的关于爸爸家族历史的一切,童年和成长是通过我的母亲!巴巴是一个相当安静的人,他一生中遭受过许多身体疾病。
我清楚地记得我最后一次与巴巴的长途电话保护就在他经过之前。我听到了关于我父亲病情恶化的可怕消息。毁坏的,我打电话回家,要求和他说几句话尽管我被告知他说话不连贯。仍然,我需要听到爸爸的声音。我让妈妈把电话放在他耳边,我开始恳求他说点什么,任何东西,我只是想听他说话。他最后几句话是:用心去做,把它打磨成 Jam-E Jahan Nama公司(反映世界的水晶球)。这是爸爸的遗言,这是一个自我意识生活课的简短信息,内容丰富,向我展示了他最后一次呼吸时对孩子的爱的深度,为此,我永远感激他。


对于这个食谱,我有几个选择,第一个是雪纺蛋糕,上面有玫瑰水糖衣和玫瑰花瓣。第二种选择是简单的杏仁蛋糕。我简单地选择了第二个版本因为它尝起来更像我长大时的那种糖果,没有皱褶,非常美味。我对食谱做了一点调整。请查看我的Pinterest链接了解更多信息 波斯蛋糕食谱。



成分
发球8

3杯杏仁餐
1/2杯(1棒)不加盐黄油,室温软化
3个大鸡蛋,室温下
1杯糖
1/2茶匙盐
1杯酸奶
2大勺玫瑰水
1茶匙碎豆蔻
1石灰溶液
1大勺酸橙汁
1/4杯切碎开心果
1/4杯切片杏仁
1汤匙干玫瑰花瓣(压碎)*可选

方法:
  1. 把烤箱预热到350华氏度。在一个大的搅拌碗里混合杏仁粉,糖,黄油和盐。用手充分搅拌。
  2. 在一个9英寸的弹簧锅的底部和侧面涂上厚厚的黄油。用羊皮纸在平底锅的底部划一条线。将混合物分成两半,并将混合物的一半均匀地压入已涂抹润滑脂的平底锅底部。
  3. 轻轻搅打鸡蛋,加入剩余的杏仁粉和糖混合物。添加酸奶,石灰膏石灰汁,豆蔻和玫瑰水,用木勺把所有原料混合在一起,直到充分混合。
  4. 将奶油混合物倒在平底锅中准备好的底座上,用小抹刀抹平表面。撒上切碎的开心果,切片杏仁和玫瑰花瓣在上面,或者你想怎么装饰。这是你的爱情蛋糕!
  5. 把蛋糕放在烤箱中间的架子上,烤30-35分钟左右,或者一直烤到中间。
  6. 从烤箱中取出,在锅中完全冷却。
把波斯蛋糕放到盘子里,切片,配上一块酸奶。一些新鲜的水果片和一杯热的 .

享受!父亲节快乐!
我的Baba和我