3月22日,二千零一十三

看到照片了吗?

波斯新年庆典

祝大家新年快乐,欢迎来到1392 伊朗历.我祝你们大家都很幸福,健康繁荣的新年。我以前写过关于诺鲁兹的文章,并拍摄了哈夫特观察台上的每一张照片。我真的很喜欢在我试图抓住每一件事物背后的象征意义的时刻建立一个“哈夫特视表”,并吸收围绕着这种令人振奋的氛围的积极能量。这是一个计算我们福祉的时刻,每一次福祉都会带来回报的责任,即使很小。

__-S风信子和其他春花

__-Sabzeh(芽): 代表重生和生育

__-S恩杰德 (荷花干果):代表爱情

سماق-S奥马(苏木):代表生命的香料

__-S无论何时 (大蒜):防止坏兆头

__-S 硬币:代表财富和繁荣

__-S 阿曼努(用发芽的小麦做的甜布丁):代表耐心的回报

__-SErkeh(醋):代表年龄

____-Mahi Ghermez (金鱼):代表生命

سیب-S EEB(苹果):代表自然美

___/___ (塞维利亚橙色)或水中橙色:代表在太空中漂浮的地球

_____-Tokhme Morgh Rangi(彩蛋):代表生育能力

下面是库珀主演的美食摄影挑战的幕后一瞥,我女儿的猫。

好,我的剑不见了!


诺鲁兹·莫巴拉克!春天快乐!

3月17日,二千零一十三

Badam Sookhteh-波斯糖果杏仁



又到了一年中的这个时候了 haft-seen表华丽地展示了七个世纪,苍翠的萨布齐,色彩斑斓的风信子的灯泡,永远美丽的郁金香或任何其他类型的春花,新鲜水果, 阿吉尔(拖车混合)和美味的传统糖果。过去诺鲁孜节庆祝活动的记忆是珍贵的,从买新衣服,收到eidy(家里长辈的钱),D-O-Bazdid(拜访家人和朋友)当然放学13天。诺鲁兹糖果简直令人难忘,我喜欢它们。其中一个好东西,这是我成长过程中最喜欢的,是_____Badam Sookhteh。我无法想象没有巴达姆(杏仁)的生活。它们可以全年享用,任何场合都可以在Ajil与其他坚果和种子混合,或被转化成美味的混合物,如 嘟嘟声(杏仁糖)。这道菜在自制的诺鲁兹糖果中添加了一道美味的松脆。


诺鲁孜节也是让我们从内而外重新振作起来的时候,做点家务(打扫房间),放下那些阻碍我们前进的怨恨和有害的旧方式。愿诺鲁孜节(新的一天)和法斯勒-巴哈尔节(春天的季节)的慷慨和繁荣改变并使我们的心变得更好。


Badam Sookhteh-波斯糖果杏仁

成分:

3杯生杏仁
一杯白糖
2汤匙蜂蜜(我用的是三叶草蜂蜜)
1杯水
1/3杯酸橙汁(如果你想让酸橙汁更酸,可以加入更多的新鲜酸橙汁)
一点点盐

方法:
  1. 在一个中等大小的平底锅里,混合糖,蜂蜜,中温盐水,经常用木勺搅拌,直到糖完全溶解,混合物变稠。
  2. 加入杏仁搅拌均匀。
  3. 将一个滤器放入一个大的平底锅中,然后清空平底锅中的内容物,通过滤器过滤糖蜜混合物。
  4. 用中火把酸橙汁加到炖锅中糖浆混合物的左边。把杏仁放回平底锅中,中低热搅拌,直到杏仁再次均匀地被覆盖。
  5. 为了得到较深的焦糖色,继续搅拌几分钟,但要确保它们不会燃烧。我可不喜欢那种烧焦的样子。一旦杏仁完全焦糖化,从火上拿下来,迅速地转移到烤盘上,用羊皮纸。如果你愿意的话,可以在上面撒一点白色的肉桂糖。
  6. 用勺子把杏仁分开,完全冷却。
把badam sookhteh放在小碗里,或是放在小纸杯蛋糕里。

享受!诺鲁兹快乐!春天快乐!