1月17日,2013

Hana-Bandan -伊朗指甲花新娘派对

这些指甲花图案是由Suhayr应用的,我大女儿的好朋友。
最近,我非常荣幸地帮助我的亲爱的朋友为她漂亮的女儿举办A㻑A HANA BANDAN/新娘送礼会,Parisa。那是一个美妙的音乐之夜,舞蹈和美味佳肴。哈那班丹/哈那班丹是几百年前的一个古老的伊朗婚前仪式。亨娜仪式通常在婚礼前一天由新娘家人举行并且在新娘手上涂上亨娜膏有时在新郎准备送礼物时手脚女儿离开了,开始了她人生的新篇章。这种传统可能因地区而异,也可能因家庭而异。人们相信,使用指甲花会给新婚夫妇带来好运和幸福。

汉娜班丹的主题在我们的文化中似乎有些模糊,关于它的信息很少。我的一个好朋友给了我一本马哈茂德·卡蒂莱的《哈纳班丹页》,“khest ta khesht,”这是用波斯语写的,是关于伊朗文化的,传统和民间传说。据作者介绍,新郎的家人在婚礼的前一天,会把亨娜的大木盘送到新娘家。亨奇会带着七个黄铜或银碗新鲜准备的亨娜,用银和金硬币装饰,周围有不同颜色的发光C。安德烈斯。指甲花图案包括麻雀的形象,树或花。伊朗的指甲花图案简单,不太精致,也不复杂。

男孩手持猎鹰,伊朗,18世纪晚期,紧接着,赫米蒂奇博物馆

“Shirin油漆工”,一个在刀上保持平衡的杂技女孩,C.1840(源)
可能是马哈玛德哈桑,法特阿里沙阿时期,一个妈妈和一个孩子带着鹦鹉(源)
对于那些对主题感兴趣的人,网上有一篇内容丰富的文章 百科全书Iranica关于 指甲花。还有一篇有趣的文章, 波斯指甲花的图案凯瑟琳·卡特赖特·琼斯,这篇论文研究了13世纪末至19世纪中叶波斯指甲花的艺术,并要求进一步研究。该论文提供了若干参考文献,如波斯古典诗人对指甲花的研究。 Roudaki, 杰米Sa 'di以及几幅描绘亨娜双手的画作。根据作者的研究,波斯指甲花的艺术先于印度复杂的指甲花设计几百年。随着欧洲文化影响和城市化的蔓延,汉娜·班丹的仪式变得不受欢迎,过去的事。今天在现代伊朗,许多年轻的伊朗妇女发现使用指甲花是令人反感和过时的。

宫殿里的夜晚,伊朗,16世纪,哈佛大学美术馆

我以前从未参加过指甲花仪式。我在亨娜的经历可以追溯到我在伊朗南部长大的童年。每年夏天,我的母亲是指甲花的超级粉丝,她会在我的头发上涂指甲花,在那些炎热的夏天,她会把指甲花放在头发上几个小时,然后再洗。她相信使用指甲花可以滋养头发和头皮,并起到天然护发素的作用。在我打包去美国的那天,她在一个帆布袋里塞了些指甲花,放在我的手提箱里,里面装满了我认为在这里找不到的东西。


1月2日2013

汤-e morgh o sabzijat-妈妈的美味鸡肉蔬菜汤


最近天气一直很冷,我决定做我母亲的特殊壶سوپمرغوسبزیجاتsoup-e morgh o sabzijat(鸡肉和蔬菜汤)。我母亲的鸡汤每次都会有所不同,这取决于我们成长过程中生病的严重程度,以及她当时在厨房里吃的配料种类,或者市场上季节性供应的配料。这可能是一份清淡的鸡翅汤,里面有很多欧芹和一碗萝卜。或者是一个有各种蔬菜和柠檬汁的joojeh(小鸡)。据我母亲说,一碗鸡汤或者吃几个熟شلغمshalgham(萝卜)一样好一针青霉素。


全世界有无数种鸡汤食谱。每个国家,或者说每个人,有他们自己最喜欢的版本。人们相信鸡汤有治疗作用。不管这是真是假,我相信那碗自制热汤里有神奇的东西除了服药和充分休息之外,还能让你感觉更好。

在我成长的过程中,我妈妈做了很多次这个食谱。然而,她很少在汤里加西红柿或面条。我,另一方面,喜欢加几个小番茄来增加味道和颜色。加入面条使汤更浓一些。要喝更健康的汤,我不会把鸡块和切碎的洋葱炒成棕色。我也不使用任何罐头配料,如番茄酱,我也不使用黑胡椒。你可以把鸡皮放在上面,但我更喜欢把它去掉,这样汤就不那么油腻了。


鸡肉蔬菜汤

成分:
是4

4个鸡腿,冲洗,皮肤移除
1中等洋葱,切碎
2中萝卜,立方形的
2个小胡萝卜,切成小块
2根芹菜梗,丁
2大蒜丁香,剁碎
2小西红柿,去皮,切碎
一束新鲜欧芹,切碎
一束新鲜香菜,切碎
一串葱或韭菜,切碎
一把粉丝
2个中号酸橙或柠檬



方法:

  1. 把鸡块放在一个大锅里,洋葱,大蒜,萝卜,胡萝卜,西红柿和芹菜。
  2. 加入6杯水和一小撮盐,中高火烧开,关小火,盖上盖子煮45分钟。
  3. 加入切碎的新鲜蔬菜(欧芹,香菜,葱)和面条。如果需要,再加点水。盖上盖子再煮30分钟,或者直到鸡肉完全煮熟。加入酸橙汁,品尝并调整调味料。
把汤舀到盛汤的碗里,趁热端上。

问阿塔关于我痛苦的悲伤
询问病人一晚的时间
每个人都问我怎么样
你是我的灵魂,求我一次

~ 巴巴塔希尔
我简陋的翻译
享受吧!祝大家2013年快乐健康!