5月19日,二千零一十二

sharbat-e khakshir-波斯清爽夏日饮品

沙巴特 卡克希尔/哈克什是一种非常清爽的波斯夏日饮品。虽然这种饮料在炎热的夏天被称为止渴饮料,但它可以作为一种可口的舒缓饮料,一年四季都可以享受,对健康有许多好处。为客人提供冷冰冰的服务,在温暖的日子里,用一点玫瑰水轻轻地加上一点沙巴特-哈克希尔甜味,是欢迎他们并让他们感觉宾至如归的好方法。哈克希尔饮料是一种天然的和草药肝脏排毒。它还被认为可以改善皮肤和减少发烧等许多好处。在我们家长大的哈克希尔饮料不是作为糖加糖的,冰凉的夏季饮料。我母亲会给我们一年四季的哈克希尔,只是为了它的药用目的,而不加糖或冰块。

哈克希尔的红色棕色种子最小,位于一杯水的底部。搅拌后,种子开始四处移动,浮到水面,这时你喝了一口沙巴特。搅拌,在水杯里欣赏哈克希尔的美丽舞蹈,SIP并重复。

___的英文术语 卡克希尔在我从伊朗杂货店买的小包装上 特夫.在我的研究中,我发现哈克希尔也被称为伦敦火箭,学名 水蒜芥.这不是全部,除上述两个名字外,为了使这件事更加令人困惑,哈克希尔被称为 艾蒿在一些网站上。根据关于这一主题的有限信息,似乎 西西里(伦敦火箭)是一个更正确的术语。

优质的哈克希尔应该没有任何污垢和土壤,但由于种子的体积非常小,收割和清洁作物并不十分方便。因此,上桌前需要彻底清洗卡其色。确保卡其色没有污垢的最佳方法是用勺子将所需的量倒入一个大玻璃杯中,充满水,让它休息五分钟,搅拌并将内容物倒入空杯子中。如果在第一个玻璃杯的底部有残留,把它冲洗干净。搅拌第二个玻璃杯,将内容物倒入第一个玻璃杯。冲洗第二杯底部可能留下的泥土和污垢。重复2-3次,直到玻璃底部没有污垢。把水倒出来,在上面放上冷水和冰。


Sharbat-e哈克希尔
发球2

成分:

4汤匙 卡克希尔,如前所述,用冷水冲洗几次
1汤匙食糖
1汤匙玫瑰水*可选
冰块


方法:

  1. 把哈克希尔种子倒进一个中等大小的罐中,顶部放两(8盎司)杯水。
  2. 将糖溶于温水中,然后加入到水罐中。加一大勺玫瑰水,搅拌均匀,倒入盛满冰块的玻璃杯中。稍微改变一下,你可以加一茶匙托赫姆沙巴蒂(恰亚种子)到饮料里。

发冷。

享受!