6月24日,二千零一十一

波斯库夫特-贝伦吉-米库夫塔(特派员)



我很高兴也很荣幸能与海蒂·诺罗兹和她的合著者分享我最喜欢的食谱之一。 小说探险家博客。______Koofte Berenji(米丸)是一种用米做的一餐菜,肉,黄色的豌豆和切碎的新鲜香草,做成圆球,放在炒洋葱和番茄酱里炖。请过来拿我的 库夫特·贝伦吉食谱以及对我外祖母的敬意。


Koofte Berenji-稻谷

成分:
大约15个库夫

1 1/2杯米饭
2/3杯黄色开心果
1磅瘦肉羊肉或牛肉
3个鸡蛋
1个大洋葱,切成薄片
3个大蒜瓣,剁碎的
1束新鲜的平叶香芹,洗净切碎(1杯装)
一束新鲜的莳萝,洗净切碎
1束鲜韭菜或葱(仅限绿色部分)洗净切碎
一束新鲜的龙蒿,洗净切碎
2大汤匙鹰嘴豆粉
1汤匙番茄酱*可选
1 1/2茶匙姜黄baplay
1/4茶匙粉末藏红花溶于2-3汤匙热水中BAPALY体育
盐和胡椒的味道

对于填料:

巴伯雷,葡萄干,炒洋葱,核桃

方法:
  1. 在一个大锅里,用中火煮4杯水,加入大米和2汤匙盐,煮沸约7分钟。排干并放在一边。
  2. 把黄豌豆和4杯水放在一个中等大小的锅里,把水烧开,减少热量,用中火煮约30分钟。如果还有液体,排干并放在一边冷却。
  3. 在一个大碗里,把大米混合,豌豆,碎肉,切碎的蔬菜,鹰嘴豆粉,姜黄,baplay藏红花,BAPALY体育盐和胡椒的味道。
  4. 在一个小碗里搅拌鸡蛋,然后与其他配料充分混合。取一把或1/4杯混合物,做成一个球。你在中间挖一个洞,然后填一些烤炉,葡萄干,里面有核桃和炒洋葱。
  5. 在一个大罐子里,用3汤匙植物油中炒洋葱片。透明时,加入1/2茶匙姜黄和蒜末,baplay再煎2-3分钟。加入番茄酱,继续煮5分钟。搅拌均匀。
  6. 往锅里倒5杯水,把水烧开,一个接一个地放入锅里。中低火煮约50-60分钟。不要完全盖上锅盖。你可以把一个漏勺倒过来放在上面。尝一尝,然后调整调味料,必要时再加水。
和酸奶一起放在一个深盘子里。泡菜,Sabzi Khordan(新鲜草药)和面包。

享受!

15条评论:baplay

  1. 我看了一下菜谱,从来没有见过这样的东西。裂豌豆,肉等都在一起。我想试试这个。

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  2. 好吃!它们看起来很漂亮。这是我最喜欢的一顿饭,我自己做不了,因为它需要精确的精度。尝试你的食谱。:-)谢谢分享。

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  3. 我们很高兴今天有你和我们一起写小说《探险家》,阿齐塔!非常感谢你给我做了这么好的食谱,令人垂涎欲滴的照片和对你祖母的美好敬意。

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  4. 我很快浏览了你的整个博客,并查看了每一张食物照片。使我喜欢波斯菜。让我很饿。我喜欢香料。我经常梦见因为香料而去马拉喀什。我也喜欢来自中东国家的烤肉串和米饭。这就是为什么我在彻底浏览了你的博客后喜欢它的原因。希望能更频繁地访问它:)

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  5. 乔尼,非常感谢!我很高兴你喜欢波斯食物,我希望你经常访问我的博客。

    最美好的祝福,

    阿齐塔

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  6. 我很高兴找到你的博客!喜欢你的博客标题。你的照片很漂亮。

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  7. 莱蒂西亚,非常感谢你的好话和访问我的博客。

    最美好的祝福,
    阿齐塔

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  8. 当我找到你的博客时,我很兴奋!我是半个波斯人,总是很难从家里拿到菜谱。他们似乎都只把菜谱放在脑子里!我最近做了你的Khoresh Ghaimeh,它就像家一样!我们说话的时候我在装腔作势。非常期待尝试!

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  9. 非常感谢,妮可!我很高兴听到你觉得我的博客很有用。

    最好的,
    阿齐塔

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  10. 好吃的科夫塔!我喜欢你食谱的真品!我想试试这个。

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  11. Azita非常感谢你的博客!
    我父亲和我已经试过了你的许多再吃,我们爱他们!今天我们吃了可福贝伦吉,结果和你们所有的小点心一样完美!
    德国致以最良好的祝愿
    玛莎

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    1. 感谢Mahsa Joon访问我的博客并尝试我的食谱!我很高兴你和你父亲喜欢我的食谱。再次感谢xx

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  12. 阿齐塔·乔恩,你和你所有的追随者分享了这些美妙的食谱。非常感谢,生命保佑。
    哈米德

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