十一月09,二千零一十

泽顿帕尔瓦德波斯橄榄,石榴核桃沙拉


波斯橄榄石榴核桃浸

这是一道用绿橄榄做的美味的配菜,石榴籽和核桃与石榴糖浆混合腌制,新鲜香草和大蒜。_____Zeyton Parvardeh是西北地区的一种受欢迎的开胃菜。 吉兰省.正宗的Zeyton Parvardeh由该地区的芳香新鲜草药制成。然而,我学会了我可以用新鲜或干薄荷代替。我喜欢这些配料的组合,它们在同一道菜中的味道和质地各不相同。这是一个独特的,相当美味的开胃菜。过去几个月我一直想写关于泽顿·帕尔瓦德的文章,自从我从我的一个非常亲爱的拉什蒂朋友那里得到菜谱,Monir khanoum。然而,因为当时石榴还不成熟,石榴盛开以来,我一直等到现在!


我把我的第一份吉拉尼食谱 米尔扎加斯米不久前,我很高兴能从那个美丽的地区写下另一份食谱。我童年的许多暑假都是在里海北部度过的,以美丽的海滩和景色,逃离南方的炎热,享受寒冷的北方天气。


泽顿·帕瓦尔德

成分:
4-6服务

1磅硬绿橄榄,麻点
1杯核桃,切碎的
1/2杯石榴糖浆
5-7瓣大蒜,剁碎的
3-4汤匙橄榄油
一把新鲜薄荷,切碎或1-2汤匙,干燥的
盐胡椒
3汤匙石榴籽*可选

方法:
  1. 在一个中等大小的碗里混合橄榄,蒜茸,石榴籽,还有核桃。加入盐和胡椒粉调味。
  2. 倒入糖浆和橄榄油。加入新鲜薄荷,充分混合。冷藏几个小时。
转移到一个盘子里,在室温或低温下食用。

享受!的

30评论:baplay

  1. 我最喜欢的东西——大蒜,橄榄,石榴,石榴糖浆和核桃。爱它,Azita Joon。X沙玛

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  2. 这看起来太好了。一定会经常去的。

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  3. 很棒的菜谱。等不及吃午饭了。感谢您发帖。

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  4. 哇,这看起来太棒了,真是个令人惊叹的地方。

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  5. 我很喜欢绿橄榄。这看起来是个很棒的沙拉。我们有一个类似的,有新鲜的草药,没有柚子和核桃,我们早餐吃的。我父母从院子里带来了绿橄榄,我可以和他们一起吃。

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  6. Azita可爱的沙拉……喜欢里面的配料,里面的石榴颜色也很漂亮。

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  7. 呸,呸!(哇!)

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  8. 令人惊叹的沙拉。可爱的作品,Azita;我肯定很快就能做到。

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  9. 多么美味独特的菜肴啊,我想我可以肯定地说,我从未有过这样的经历,但肯定想试试。

    你介绍给我们的伊朗地区,看起来真是太棒了。

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  10. 我喜欢波斯食物。我迫不及待想试试谢谢。

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  11. 我完全可以在美国农场到餐桌的高级餐厅看到这一点。我们的许多食物现在都很时髦,我可以在一些高级厨师的菜单上看到这一点,并被誉为杰出的:—)

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  12. Azita Joon-我喜欢照片中的色彩。太漂亮了!我朋友的妈妈来自吉兰——她昨天给我上了一些烹饪课——这道菜在她的单子上。我喜欢你的-她的版本略有不同,她把它做成浆糊(看起来像水泥,但尝起来很美妙!)-然后加上橄榄——两个版本——你的和她的——真的很漂亮!我喜欢吉兰的食物。希望新年顺利。西沙玛

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  13. 萨拉姆
    精彩的!
    我喜欢它。我有时做它,我的家人和他们的加拿大朋友非常喜欢它。我的配料略有不同。我也用洋葱汁,柠檬焦糖和香菜(无薄荷)。

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  14. @匿名萨拉姆你的版本听起来不错。下次我要用香菜而不是薄荷!谢谢你的来访。
    最美好的祝福,
    阿齐塔

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  15. 在没有石榴籽的几个月里,最好做什么?

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  16. 匿名的,你可以在没有石榴籽的情况下制作泽顿帕尔瓦德。

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  17. 非常感谢!我来自桂林,这个泡菜是我最喜欢的。事实上,我们制作《扎顿·帕尔瓦德》时使用的是原始和传统的教学方法,我想和大家分享一下。
    说明:
    “橄榄>扎顿”
    “酸石榴汁>Rob Ya Aabe Anaar Torsh”
    “Chochagh磨损>在拉什特或安扎利可以找到的蔬菜种类…”
    “大蒜磨损>Saaedeh Shodeh爵士”
    “盐和胡椒>纳玛克-瓦-费尔费尔”
    希望你也喜欢!
    玛丽亚姆

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  18. 玛丽亚扬,谢谢你的食谱!

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    1. Azita
      我偶尔访问你的网站,我需要强调的是,你的博客给了我很多启发。

      顺便说一句,我忘了在食谱中提到核桃和果仁。从而,正如“Bachcheh Rasht”在其引言中所考虑的那样,我承认我在评论中留下了这两个重要的成分。;)

      祝你好运,阿齐塔·琼。

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  19. 萨拉姆
    BIST销售PISH达佛奥曼-霍尔丹-瓦哈努兹-马兹-阿什-达达哈南-阿斯特。

    萨尔维纳斯

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  20. 当石榴时令到了,你能把它冷冻起来,以备日后食用吗?

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    1. 这个食谱不需要石榴籽。它只是作为一种个人风格添加的。

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  21. 你好,Azita,
    我刚刚找到了你的网站,很兴奋开始尝试我的手在你的食谱!我想我先从这个开始!我丈夫喜欢石榴!我喜欢橄榄!这是一个双赢!

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  22. 来自澳大利亚的Sholeh;我用我的LIL替代品做的
    把它们都放进食品加工机里,yum gr8深许多thnx。

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  23. 简直太棒了!我一直在寻找波斯美食,直到我找到你的博客,这些天我在云上七。虽然红辣椒是巴基斯坦和印度菜的一个组成部分,但我们绝对喜欢波斯人的菜谱,因为它的独特风味被用于Khostes和其他灰烬中。我们的菜里的辣椒味有点太浓了。非常感谢,请继续关注阿齐塔,是的,我很幸运能找到你在这里提到的其他精彩链接:)
    梅拉吉巴诺

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    1. 梅拉吉巴诺非常感谢你的评论和好话。

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  24. 我刚做了这个沙拉,我很喜欢,很好,多谢

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  25. 在真正的Rashti Zayton Parvardeh中,石榴是酸的,它和胡桃泥在一起。他们使用一种叫做choochagh的蔬菜——在野外发现的,只在吉兰省。核桃旁边,大蒜,他们还增加了高尔夫球杆。

    拉什特巴赫

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