塔赫琴- 倒挂分层藏红花米饭和鸡肉BAPALY体育
成份:
供应4-6
2 1/2杯长粒basmati大米，用2汤匙盐在水中漂洗和浸泡几个小时。排水管。
2个去骨去皮的鸡胸肉
3个鸡蛋，蛋黄就好
一杯半的原味酸奶
1/2茶匙磨碎的藏红花，溶于3-4汤匙热BAPALY体育水中
1个大洋葱，去皮，切成薄片
姜黄一撮baplay
盐的味道
黄油或植物油
鸡汤*可选
水
装饰：理发师、杏仁片或开心果*可选
方法：
- 将生鸡胸和洋葱一起放入锅中，加入姜黄、1/2茶匙盐和一杯水，中高热煮沸，退热，盖上盖子，中低热煮1小时。放在一边冷却。把鸡baplay肉切成小块。
- 带来6杯水烧开在中高热量大罐中，添加大米和煮沸约8-10分钟，或直至米粒是在中央的端部和刚柔。排水和倒些冷水在它洗去淀粉和米粒分开。这凉水冲洗有助于实现一个更加蓬松的米饭。搁置。
- 把酸奶、蛋黄、盐和藏红花放在一个大的搅拌碗里。充分混合。BAPALY体育
- 添加大米的酸奶混合，融合得很好。
- 在不粘锅中，加入3汤匙油和1汤匙液体藏红花。以圆周运动移动平底锅以均匀覆盖底部。将2/3的米饭舀入锅中，用木勺压平，鸡块分层均匀，覆盖整BAPALY体育个表面。把剩下的米饭倒在鸡块上，用大勺子的背面压平顶部，同时往下压。将2-3汤匙滤过的鸡汤、2汤匙油或融化的黄油和剩余的液体藏红花倒在米饭上。
- 把锅放到中高火上。当你注意到有蒸汽冒出来的时候，降低火，盖上锅盖煮一个小时，直到饼皮成型，各种味道都融合在一起。因为锅底有酸奶和蛋黄，很容易烧焦，所以要相应地调整炉子的温度设置。
TAH-下巴与纯酸奶顺利，桅杆o khiar，沙拉Shirazi的，或torshi。
请享用！
您TAH-下巴艳丽，Azita。感谢您的一步一步的指示。然而，另一道菜我加入到我的清单进行。感谢您的博客和一些我按照别人的，该名单是相当长的越来越;-)
答复删除太好了！试试这个，布里亚，你会喜欢的。在这道菜中，你可以用烤茄子或炸茄子代替肉。
答复删除亲爱的阿兹塔，新年快乐，亲爱的。希望你度过了一个轻松的圣诞假期和一个愉快的新年前夜。我刚从我的hols回来，正在和所有的美食博客(我最喜欢的，当然:)我喜欢你的tahchin recipe照片太美了。给你最好的祝福，shayma
答复删除这是一个原始的菜！真可爱！
答复删除干杯，
罗莎
亲爱的Shayma，欢迎回来!新年快乐!我希望你和你的家人和朋友度过了一个美好的假期。没有任何地方像家一样。我期待着阅读你的新帖子。祝你2010年万事如意
答复删除罗莎，谢谢你过来评论。
答复删除我会做这个饭这个星期一:) *尽量让surpraise我的丈夫*祝我好运* :)谢谢你的分享，我总是会回到这里再次
答复删除这看起来漂亮的甜点！多么独特的美盘。
答复删除菲特里，他会喜欢的。真是个惊喜！告诉我结果如何。最美好的祝福！
答复删除Soma,谢谢。它看起来像甜点，切起来也像蛋糕!
惊艳！哇！
答复删除美丽！
答复删除我喜欢米饭，我真的可以经常吃这道漂亮的米鸡菜。
Maninas，谢谢。
答复删除Elra，我也一样！
我经常做这道菜;对我来说，这是波斯美食的杰作!美丽的照片!
答复删除如果有兴趣的话，我会送一些我上次从黎巴嫩买来的糖果！
当心！
朱玛娜
你好，阿齐塔
答复删除我做了其他TAH-下巴的食谱，他们总是练得太干。我昨天你的，它很滋润横空出世，但几乎过于潮湿。腹式开挖并没有变成非常脆。有什么我可以做，以获得更好的地壳？我的丈夫喜欢它（说这是比他妈妈的更好），所以也许它的好！哈哈
谢谢
特尔
嗨,也许,
答复删除非常感谢你尝试这个食谱。我很高兴它很好吃而且你丈夫也喜欢它！为了回答你的问题，这道菜的味道不像其他普通的米饭那么脆。酸奶和鸡蛋的混合物在底部，防止它成为脆壳，爱这么多。不过，有一些事情会有帮助。在我的下一篇文章中，我将写下“ta dig”，并进一步解释。谢谢你的评论和你的好问题。baplay
祝你度过美好的一天！
简直太美了，太开胃了！很喜欢这张照片，我在这里垂涎欲滴！！
答复删除这道菜看起来是那么的艳丽多彩，真想尝一口!
答复删除亲爱的阿齐塔，
答复删除你的博客和照片给我留下了深刻的印象。从一月份起我就离家出走了，但是你用我母亲的爱来描述和呈现你的菜肴。明天我要试试泽雷什克马球。
谢谢你分享爱。
Nazanin
嗨！我希望你会读这之前，我开始做饭，我有一个迫切的问题：如果我有一个平底锅比一个煎锅高会发生什么。我真的没有别的:(它只是土崩瓦解当我打开锅周围？
答复删除谢谢！
纳扎宁：希望不要太晚！你是说你的锅太大了？如果是这样的话，你需要牢牢地握住盘子，这样塔钦就会一块出来。如果你有一个大约2英寸深的深锅，那也应该没问题。请告诉我结果如何！最美好的祝福。
答复删除亲爱的阿齐塔，
答复删除我的锅是相当大的，我很担心酸奶混合使用2/3，但它没有当没有覆盖整个“塔赫”。这太棒了！！人们不应该说这对自己，但事实证明，完善和我的客人很喜欢它！我应该用更多的藏红花来获得一个漂亮的地壳就像你的BAPALY体育照片，但它是第一次罚款:)如果我可以张贴图片，我可以告诉你。我把一些在我的Facebook :)
再次感谢你详尽的、像妈妈一样的描述。
Nazanin jan，我很高兴你的第一次tahchin成功了大家都很开心。谢谢你告诉我。
答复删除你好，阿齐塔·扬，
答复删除只是个简单的问题。有可能用电饭锅做这个食谱吗？如果有，我该怎么做？
提前谢谢！
无名氏，是的，只要按照相同的食谱，但在一个不粘电饭煲烹饪，分层所有的成分，并遵循您的电饭煲的烹饪时间的指示。如果你想要一个更脆的面包皮，可以煮得久一点。谢谢你的来访。
答复删除azita俊我想知道你使用 - 这菜我使用pyrex-刚刚打破了！爱你的光电我想知道我的怎么会OUT-我还没有在我的家乡在Toronto-烤箱使它有所不同等等等等，你的照片是美丽的，鼓舞人心的我！XX shayma
答复删除Shayma俊，我用不沾锅和我做饭炉子上这道菜。谢谢你的客气话，并有一个美好的一周。
答复删除谢谢，Azita Joon-我将在下一次（对不起，我已经看到了你已经在你的后我的道歉，提到这个）尝试在炉子上。我又买了耐热盘，它出来很好，但你的炉子上的方法看起来太棒了！有一个可爱的星期日。XX shayma
答复删除我有波斯朋友，我很高兴能找到一个波斯美食博客!我有我自己的博客在http://theremedycook.blogspot.com，我在等我的朋友有一个自由的周末，这样我就可以去学习如何做大下巴和烤肉库比德。谢谢你的博客!
答复删除很棒的菜，而且很容易操作，谢谢!到目前为止，我大部分时间都在吃朋友做的波斯菜，是时候学着自己做了;-)等不及尝试更多的你的接待。
答复删除嗨，我一直在读你的食谱，非常感谢你在这个博客上花费的时间和精力，食谱真是太棒了！我现在从你的博客上做了几个食谱，它们都很出色！非常感谢你可爱的博客
答复删除非常感谢！
删除如果你用熟鸡脯肉开始，然后煮它与洋葱一小时，是不是变得很干？
答复删除你先煮鸡肉，然后切成块。我已经对食谱做了必要的修改。
删除谢谢你的澄清。我爱，爱，爱你的博客。比我的波斯食谱好
删除谢谢！
删除萨拉姆·阿齐塔·扬。我只是想花点时间谢谢你。我是半波斯人，我的新年决心之一就是多做些波斯菜。我这个周末做了这顿饭，很成功！我做了你的几道菜，我很高兴这道菜和我祖母做的菜很接近，我非常想念她，因为她已经回伊朗好几年了。味道和香味把我带到了我在厨房里看着她的日子。
答复删除您的博客是鼓舞人心的，至少可以说。感谢您分享您的故事和这些可爱的食谱和照片！
罗谢尔·扬，谢谢你尝试这些食谱。我很高兴你喜欢他们！再次感谢！
删除我有波斯朋友，我很兴奋能找到这个部落格，所以我可以尝试为他们做饭…当你说把酸奶和米饭混合好…你的意思是只是把它混合在一起，还是用搅拌机让它变得光滑?非常感谢，我等不及要做这个食谱了!
答复删除Rover92，是的，我的意思只是混合一起。谢谢！
删除有点像杜姆比里亚尼。但菜谱不错谢谢
答复删除谢谢！
删除感谢您对这个食谱。
答复删除我无法接受你的博客有多棒!谢谢你，谢谢你，谢谢你为这个宝藏所付出的时间和努力!
答复删除这是我遇到的最好的向导，帮助我做了所有我喜欢的、让我如此怀念的美妙波斯菜！我喜欢现在能和我的孩子和丈夫分享这些。
当我制作它们的时候，我想起了所有曾经触动过我生活的波斯朋友们。什么祝福!
非常感谢你的溢美之词!最好的祝愿,Azita
删除你真是太棒了，阿齐塔·扬……我一直在向你学习！！！
答复删除佳通轮胎
谢谢阿齐兹简！
删除这是一个令人难以置信的博客，食谱和指南都很棒
答复删除最好的
Gautam
优秀，你是一颗明星!
答复删除我们尝试了TAH下巴，它出来完美，天佑,,
答复删除嗨，我爱你的博客，我丈夫是波斯人，我是墨西哥人，但我爱吃波斯人的食物，我有一个问题，你能用电饭煲做泰姬陵吗？如果是，怎么做？谢谢您！
答复删除按照上述步骤，直至#5，然后在电饭煲中放置酸奶米饭和鸡肉层。烹调时间请遵循电饭煲随附的说明。
删除我没有任何不沾锅，但是这一切都看上去好吃！我应该怎么做才能防止它坚持？一点黄油可能？
答复删除西弗林，你可以把它放在烤箱里，放在涂了黄油的火葬盘里烤。
删除这道菜能用波斯电饭锅做吗？
答复删除我喜欢用我的作为tadig出来完美！
我从来没有在一个电饭煲做tahchin但我的猜测是，它会工作。
删除嗨Azita - 你的博客是伟大的，谢谢分享这些美妙的伊朗（波斯）的食谱。疑问三：1）在米饭浇股票的时候，我想你的意思是液体加洋葱切片，整个股票？2）我盖上我再让它煮低热量一小时毛巾盖？3）如果我煮它在烘箱中，我用铝箔一小时和什么炉温覆盖？非常感谢，尼克
答复删除喜日记，应变从股市洋葱和使用股票的2-3汤匙倒在米饭。是，最好以覆盖盖用毛巾，然后煮大米或烘烤在350华氏度用箔覆盖为1 1/2〜2小时。
删除这是可爱Azita！这是我们家庭的主食。我做它今天早晨多元一天。我还添加玫瑰水（2 TBL）。可爱的香味。百胜！
答复删除亲爱的阿齐塔，谢谢你和我们分享你对烹饪的热爱！昨晚做了你的塔钦舞出来就像我已故的妈妈以前做的那样。当我把所有配料分层后，我确实在米饭的顶部加了油。我不是酸奶爱好者的丈夫去了几秒钟！回到你在FB上发布的新配方。心形奶油泡芙…嗯！
答复删除嗨Azita，感谢您对这个美丽的秘方。你Tahchin看起来惊人的，易于按照指示做准备。我有一个问题：什么是你加入到蛋黄酸奶的最佳替代品。我的家庭是不允许使用任何奶制品混合肉或鸡。请尽快你可以回复。我喜欢让这个菜的假期。谢谢。
答复删除Farahnaz，您可以使用非乳制品如酸奶大豆酸奶或杏仁酸奶。谢谢你，节日快乐！
删除嗨，我爱你的博客，我丈夫是波斯人，我是墨西哥人，但我爱吃波斯人的食物，我有一个问题，你能用电饭煲做泰姬陵吗？如果是，怎么做？谢谢您！
答复删除嗨，我从来没有在一个电饭煲做塔赫下巴。谢谢！
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