TAH-展 - 倒过来分层番红花饭和鸡BAPALY体育
成份:
供应4-6
2个1/2杯长粒香米,漂洗并用2汤匙盐的用于几个小时浸泡在水中。排水。
2块去骨去皮的鸡胸肉
3个鸡蛋,只吃蛋黄
1杯半纯酸奶
1/2茶匙藏红花,溶于热水3-4汤匙BAPALY体育
1个大洋葱,去皮,切成薄片
姜黄一撮baplay
盐味
黄油或植物油
鸡汤*可选
水
装饰:barberries,切片杏仁或开心果*可选
方法:
- 放置生鸡胸肉与洋葱沿着锅,加郁金,1/2茶匙盐和一杯水,煮沸上中高热量,减少热,盖煮上中低热量一个小时。baplay抛开冷却。切鸡肉切成小块。
- 带来6杯水烧开在中高热量大罐中,添加大米和煮沸约8-10分钟,或直至米粒是在中央的端部和刚柔。排水和倒些冷水在它洗去淀粉和米粒分开。这凉水冲洗有助于实现一个更加蓬松的米饭。搁置。
- 在一个大搅拌碗结合酸奶,蛋黄,盐和藏红花。BAPALY体育拌匀。
- 添加大米的酸奶混合,融合得很好。
- 在一个不粘锅,加入3汤匙油和液体藏红花一大匙。BAPALY体育移动至盘的圆周运动以均匀地覆盖底部。浇包的大米放入锅的2/3,用木勺压平,层鸡块均匀覆盖整个表面。倒入米饭的其余部分在鸡片,用大勺子的背面扁平的顶部,同时按下。倒入2-3汤匙紧张鸡汤,2汤匙油或融化的黄油和在米饭中的剩余液体红花。BAPALY体育
- 把锅放在中高火上。当你注意到蒸汽升起时,调低火,盖上锅盖煮一个小时,直到面皮成形,味道融合在一起。因为平底锅底部有酸奶和蛋黄,很容易燃烧,所以要相应地调整炉子的温度。
Tah-chin和原味酸奶很搭,桅杆Økhiar,沙拉Shirazi的, 要么torshi。
享受吧!
你的tao -chin太棒了,Azita。谢谢你的分步指导。我又要做一道菜了。多亏了你的博客和我所关注的其他博客,这个列表变得相当长了;-)
回复删除大!给这一个尝试布里亚,你会喜欢它。您可以使用烧烤或油炸茄子在这个菜的肉类替代。
回复删除亲爱的阿兹塔,新年快乐,亲爱的。希望你有一个轻松的圣诞假期和一个可爱的新年前夜。我刚从度假回来,正在关注所有的美食博客(我最喜欢的博客,但当然:)我喜欢你的tahchin食谱,照片很漂亮。给你最好的祝福,shayma
回复删除这是一个原始的菜!真可爱!
回复删除干杯,
罗莎
亲爱的Shayma,欢迎回来!新年快乐!我希望你在假期里与你的家人和朋友度过了一段美好的时光。没有任何地方像家一样。我很期待看到你的新帖子。祝福你2010年
回复删除罗莎,感谢您停止和评论。
回复删除这个星期一我会做这个米饭:)*试着赞美我的丈夫*祝我好运*:)谢谢你的分享,我会再回来的
回复删除这看起来像甜点一样漂亮!多么独特美丽的一道菜。
回复删除Fitri,他会喜欢的。这是一个美味的惊喜!让我知道结果如何。最好的祝愿!
回复删除Soma,谢谢。它看起来像甜点,切起来像蛋糕!
惊人的!哇!
回复删除美丽!
回复删除我爱大米,我真的吃了这个美丽的水稻鸡菜了很多。
Maninas,谢谢。
回复删除Elra,我也是!
我过去常常做这道菜;对我来说,这是波斯美食的杰作!美丽的照片!
回复删除我放弃了一些东西,我从黎巴嫩得到了我的最后一趟,如果有兴趣!
照顾自己!
Joumana
嗨Azita
回复删除我做了其他TAH-下巴的食谱,他们总是练得太干。我昨天你的,它很滋润横空出世,但几乎过于潮湿。腹式开挖并没有变成非常脆。有什么我可以做,以获得更好的地壳?我的丈夫喜欢它(说这是比他妈妈的更好),所以也许它的好!哈哈
谢谢
也许她
嗨,也许,
回复删除谢谢你这么多的尝试这个食谱。我很高兴它出来美味和你的丈夫喜欢它!要回答你的问题,这个菜的TAH-掏不转出的脆脆的其他粳米TAH-挖掘。在底部阻止它成为爱这么多的松脆的外皮的酸奶和鸡蛋混合。不过,也有几件事情,这将有助于。在我的下一篇文章,我打算写关于“TA-挖”,我会进一步解释。谢谢你的意见,你的大问题。baplay
有一个美好的一天!
简单的华丽和开胃!爱的画面,我完全垂涎这里!
回复删除这道菜看起来真漂亮,真鲜艳,真想尝一尝!
回复删除亲爱的Azita,
回复删除我这样通过您的博客和照片印象深刻。我从一月起家里我不在,但你的描述,并与同样爱出示您的美食我的母亲一样。明天我将尝试zereshk polow。
感谢您分享的爱。
Nazanin
这就跟你问声好!我希望你能在我开始烹饪之前阅读这篇文章,我有一个紧急的问题:如果我的平底锅比平底锅的温度高会发生什么?我真的没有其他东西了:(当我把锅转过来的时候,它会散架吗?)
回复删除谢谢!
Nazanin:希望这不是为时已晚!你是说你的盘太大了?如果是这样的话,则需要保持板牢牢所以tahchin会出来在一块。如果您有大约2英寸深锅深,应该是o.k了。请让我知道结果如何!最好的祝愿。
回复删除亲爱的Azita,
回复删除我的平底锅很大,我担心酸奶混合物在使用2/3时没有覆盖整个“tah”,但它覆盖了。这是美妙的! !一个人不应该这样说自己,但它是完美的,我的客人喜欢它!!我应该用更多的藏红花得到一个漂亮的外壳像你的照片BAPALY体育,但这是第一次很好:)如果我可以张贴照片,我可以展示给你。我在我的Facebook上放了一些:)
再次感谢您细致入微的描述。
Nazanin jan,我很高兴你的第一次tahchin成功了大家都很开心。谢谢你告诉我。
回复删除嗨Azita月,
回复删除只是一个快速的问题。是否有可能使这个食谱的电饭煲,如果是我会怎么做呢?
提前致谢!
匿名,是的,只要按照相同的配方,但不粘电饭锅做饭,层中的所有成分,然后按照你的电饭锅的说明书烹饪时间。如果你想有一个酥脆外皮煮的时间长一点。感谢造访。
回复删除我想知道你用的是什么菜——我用的是耐热玻璃——刚刚坏了!我很喜欢你的照片,我不知道我的会是什么效果,我在多伦多的家里还没有做过,烤箱也不一样,你的照片很漂亮,鼓舞了我!xx shayma
回复删除Shayma joon,我用不粘锅在炉子上做这道菜。谢谢你的溢美之词,祝你度过愉快的一周。
回复删除谢谢,Azita Joon——我下次会在炉子上试试(对不起,我应该看到你已经在你的帖子中提到了这一点——我道歉)。我又买了一个耐热玻璃器皿,效果很好,但是你的方法看起来很棒!祝你周日愉快。xx shayma
回复删除我有波斯朋友,我很高兴能找到一个波斯美食博客!我有自己的博客,网址是http://theremedycook.blogspot.com。我在等我的朋友们有一个自由的周末,这样我就可以去那里学习如何制作Tah chin和烤肉串koobideh。谢谢你的博客!
回复删除非常棒的菜,和一个易于遵循的招待会,谢谢!到目前为止,我大部分时间都在吃朋友做的波斯菜,是时候学着自己做了;-)等不及尝试更多的你的接待。
回复删除嗨,香港专业教育学院在读你的食谱,并衷心感谢你把这个博客的时间和精力,食谱是惊人的!从您的博客现在Ivemade几个食谱,他们都出来了精辟!非常感谢你为你的可爱的博客
回复删除非常感谢!
删除如果你一开始是煮熟的鸡胸肉,然后再和洋葱一起煮一个小时,它不会变得很干吗?
回复删除你做饭鸡,然后再切成片。我已经做了必要的修改配方。
删除感谢您的澄清。我爱,爱,爱你的博客。它比我的波斯食谱更好
删除谢谢你!
删除萨拉姆Azita一月我只是想花一点时间来感谢你。我半波斯和我的新的一年的决议它煮更波斯的食物之一。我做这顿饭本周末,这是一击!我做了几个你的菜,我因此通过它奶奶的厨艺,我十分想念,因为她一直在回伊朗在过去的几年中如何密切感到高兴。的味道和香气运我的日子,我会看在她在厨房里的肩膀。
回复删除您的博客是鼓舞人心的,至少可以说。感谢您分享您的故事和这些可爱的食谱和照片!
罗谢尔一月,感谢您试用食谱。我很高兴你又喜欢他们!谢谢!
删除我有波斯朋友,我很兴奋能找到这个博客,这样我就可以试着给他们做饭了……当你说混合好酸奶和米饭…你的意思是把它们混合在一起,还是用搅拌器把它们搅拌均匀?非常感谢,我等不及要做这个食谱了!
回复删除Rover92,是的,我的意思只是混合一起。谢谢你!
删除它有点像道姆布瑞雅尼。但好用的秘方谢谢
回复删除谢谢你!
删除谢谢你的食谱。
回复删除我无法接受你的博客有多棒!谢谢你,谢谢你,谢谢你为这个宝藏所付出的时间和努力!
回复删除这是我曾经遇到过对我的帮助让所有美好的波斯菜,我喜欢和这么怀旧的对我最好的指南!我喜欢我现在越来越与我的孩子和丈夫分享其中的一些。
当我制作它们的时候,我想到了我所有亲爱的波斯朋友,他们已经影响了我的生活。什么祝福!
非常感谢你的溢美之词!最好的祝愿,Azita
删除你真棒Azita扬.....我一直在借鉴YO!
回复删除佳通
阿齐兹的Merci扬!
删除这是一个令人难以置信的博客,里面的食谱和指导非常棒,
回复删除最好
Gautam
优秀,你就是明星!
回复删除我们试过tah chin,结果很完美,上帝保佑
回复删除HI,我爱你的博客,我的丈夫是波斯我是墨西哥人,但loveee loveee波斯食品,我有一个问题,你可以让塔赫下巴电饭煲?如果是这样,怎么样?谢谢!
回复删除按照上述步骤直至#5,然后安排酸奶米饭和鸡肉层的电饭煲。为烹调时间遵循随您的电饭煲说明。
删除我没有不粘锅,但是这些看起来都很好吃!我该怎么做才能防止它粘住?也许再加点黄油?
回复删除塞文琳,你可以在一个良好-buttered耐热盘烤箱烘烤。
删除可这菜的电动波斯电饭煲准备?
回复删除我喜欢用我的作为tadig出来完美!
我从来没有在一个电饭煲做tahchin但我的猜测是,它会工作。
删除嗨Azita - 你的博客是伟大的,谢谢分享这些美妙的伊朗(波斯)的食谱。疑问三:1)在米饭浇股票的时候,我想你的意思是液体加洋葱切片,整个股票?2)我盖上我再让它煮低热量一小时毛巾盖?3)如果我煮它在烘箱中,我用铝箔一小时和什么炉温覆盖?非常感谢,尼克
回复删除Nikki,把洋葱从高汤中滤出来,用2-3汤匙高汤浇在米饭上。是的,最好用毛巾盖上锅盖,然后用锡箔在350华氏度的温度下烤一个半到两个小时。
删除这是可爱Azita!这是我们家庭的主食。我做它今天早晨多元一天。我还添加玫瑰水(2 TBL)。可爱的香味。百胜!
回复删除亲爱的Azita,感谢您分享我们所有的烹饪你的爱!使你的Tahchin昨晚&出来,就像我的妈妈后期用来做。我确实添加了机油的水稻顶部,一旦我完成分层的所有成分。我的丈夫是谁不是酸奶的爱人去了几秒钟!回到让你想贴在FB的新配方。在心脏形泡芙....味道好极了!
回复删除你好,Azita,谢谢你提供这么漂亮的食谱。你的Tahchin看起来很棒而且很容易按照说明准备。我有一个问题:什么是最好的酸奶替代品你添加到蛋黄。我的家人不允许把肉或鸡肉和奶制品混在一起吃。请尽快回复。我喜欢为节日做这道菜。谢谢你!
回复删除Farahnaz,您可以使用非乳制品如酸奶大豆酸奶或杏仁酸奶。谢谢你,节日快乐!
删除HI,我爱你的博客,我的丈夫是波斯我是墨西哥人,但loveee loveee波斯食品,我有一个问题,你可以让塔赫下巴电饭煲?如果是这样,怎么样?谢谢!
回复删除你好,我从来没有用电饭煲做过大下巴。谢谢你!
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