10月26日二千零九

多菲亚赫


伊朗风格的DoPiazeh(两个洋葱)

几年前,我从我女儿波斯学校的一位母亲那里学会了做这道菜。我们去接孩子,我们的谈话转到了那天晚上我们准备做的晚餐上。我说:“我没有太多时间,我不知道做什么。”就在那时,她向我介绍了这种简单而美味的Shirazi食物,并给了我食谱。幸运的是,我有在家做这道菜所需的所有材料。从那天起,我就把“多皮亚泽”加入了我的月度菜单。“Piaz”是波斯语中洋葱和do的意思意味着两个。这道菜的名字意思是两个洋葱,指的是这道菜在烹饪过程中需要在两个不同的时间加入两个大洋葱。



多皮亚泽(多皮亚扎)第二章

成份:
是4

1磅牛肉粉,羊肉或土耳其
2大洋葱,去皮并切碎
3个大蒜瓣,剁碎
4中等土豆,洗,剥皮切成小块
2汤匙番茄酱
1/2茶匙姜黄baplay
红辣椒
盐和胡椒粉调味
植物油


方法:
  1. 不沾锅,中火加热3汤匙油,加入切碎的洋葱,炒至金黄色。把半个炸洋葱放在一边。
  2. 添加姜黄,baplay搅拌,加入大蒜炒两分钟。
  3. 加入碎牛肉,烹调直到布朗。加入番茄酱,再煮5分钟,加盐,胡椒粉和一撮红胡椒粉。加半杯水。搅拌。
  4. 把切成方块的土豆和剩下的炸洋葱加入牛肉和土豆的混合物中。搅拌好,盖上盖子,用小火煮30分钟。品尝并调整调味料。
提供温暖与 大米或者热面包和 沙拉shirazi

享受吧!

13的评论:baplay

  1. 这个看起来很可爱。谢谢你在我博客上的评论。baplay期待在你的博客上看到更多的食谱。

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  2. 哦,哇,这看起来很好吃,这里的食物很棒。

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  3. 感谢周和chatter.com访问我的博客。我很快就要访问你的博客了。

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  4. 嗨Azita,我第一次来这里;-)我是从曼尼娜的博客来的…就凭你的名字。我在学校有一个伊朗朋友,我喜欢她的名字:-)

    皮亚萨在印度很受欢迎吗?鸡肉肉。我们爱它,但不知道这个词的起源。在印地语中,我们称onion piaz/peyaj和do=two。

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  5. 亲爱的Soma,谢谢你过来评论这道菜。我们分享同样的食物,却有着同样的名字和意义,这难道不有趣吗?这次我要用鸡肉试试多巴齐。

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  6. 你好,
    这本来是一个Kermani菜,它被称为:Chogook-Berizoo
    (Chogook意味着Gonjesht)

    请接受我最美好的祝愿,
    马苏德

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  7. 伟大的网站,很高兴我偶然发现了它。我祖母做的就是这道菜但她叫它"khorak"对我来说,这听起来很普通。我要问她关于"Dopiazeh"的事。这是我的最爱之一。

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  8. 这是一个非常聪明的波兰网站。
    恭喜你收到这么多惊喜好解释,易于遵循和原始的成分。
    我是波斯,我丈夫来自阿富汗,由于我们的语言几乎相同,宗教和传统,我们的饭菜有时是一样的,有时是不同的,我从边境的两边做饭。当我找到这个网站的时候,我正在找一个哈利姆收银员。
    你做得很好,让我感到骄傲(男人们,我觉得年纪大了,说哈哈),但这是真的,所以继续做好这项伟大的工作吧!
    Tashakor阿齐兹,khoda哈菲兹

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    1. 萨拉姆,非常感谢你的友好评论。我真的很感激。baplayMamnoonam !

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  9. 我刚刚发现了你的博客,所以我今晚要做这个做晚餐!

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  10. 我是Shirazi,我们制作的方法没有肉。这是洋葱,姜黄和土豆。baplay不过你的版本更健康。谢谢你的博客!

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