10月26日,二千零九

多皮亚泽


Dopiazeh(两个洋葱)伊朗风格

几年前,我从我女儿波斯学校的一位母亲那里学会了做这个食谱。我们去接孩子,我们的谈话转到了那天晚上我们准备做的晚餐上。我说了“我时间不多,也不知道该做什么。”就在那时,她向我介绍了这种简单可口的设拉子食品,并给了我食谱。幸运的是,我有在家做这道菜所需的所有材料。从那天起,我就把“多皮亚泽”加入了我的月度菜单。“皮亚兹”是波斯语中洋葱和“do”的意思意思是二。这道菜的名字是指两个洋葱,这是指这道菜需要在烹饪过程中在两个不同的时间添加两个大洋葱。



多皮亚泽(多皮亚扎)____

成分:
发球4次

1磅碎牛肉,羊肉还是火鸡
2个大洋葱,去皮并切碎
3个大蒜瓣,剁碎的
4个中等大小的土豆,洗过的,剥皮切成小块
2大勺番茄酱
1/2茶匙姜黄baplay
红辣椒
盐和胡椒的味道
植物油


方法:
  1. 在不粘锅里,中火加热3汤匙油,加入切碎的洋葱,炒至金黄色。取一半炒洋葱放在一边。
  2. 加入姜黄,baplay搅拌,加入大蒜,炒两分钟。
  3. 加上碎牛肉,煮到棕色。加入番茄酱再煮5分钟,加盐,胡椒和一小撮红胡椒。加1/2杯水。搅拌。
  4. 在牛肉和土豆混合物中加入土豆丁和剩下的炒洋葱。搅拌均匀,盖上盖子,用小火煮30分钟。品尝并调整调味料。
用温热的 大米或者热面包和 沙拉西拉子.

享受!