8月19日,二千零九

阿达斯波洛-扁豆米饭

伊朗扁豆饭

____Adas Polow是我从小一起长大的伊朗传统菜肴之一。这是一道很棒的饭菜当你手头没有很多时间,但你想要美味的食物时准备。扁豆饭通常不在正式聚会上提供。然而,你可以为你的家人,亲朋好友。我就是这么做的。阿达斯波洛可以与煮熟的碎牛肉一起食用。你可以把煮熟的碎牛肉放在米饭上,在米饭的一边,或者你可以把它和米饭和扁豆一起放在同一个锅里煮。



阿达斯波洛(扁豆米饭)

成分:
4-6服务

2杯米
1 1/2杯干扁豆
1/4茶匙磨碎的藏红花,BAPALY体育溶于3汤匙 热水
1个小洋葱,切碎的
少许肉桂
1/3茶匙姜黄baplay
盐胡椒品尝



Toppings:

1/2杯葡萄干
1/2杯切碎的枣

方法:
  1. 摘下小扁豆,冲洗几次。放在罐子里,加大约2 1/2杯水,中高热煮沸。加1/4茶匙盐,盖上盖子做饭20分钟或直到小扁豆变软,锅里只剩下少量液体。.搁置一边。
  2. 大米漂洗凉水,浸泡在3-4杯用2汤匙盐浸泡几个小时。
  3. 用2汤匙植物油中火炒洋葱末,直到洋葱开始变软。加入姜黄粉,baplay搅拌加入葡萄干,枣子加了点肉桂,稍微煎几分钟。
  4. 在一个大的不粘锅里,把4杯水迅速煮沸。
  5. 把米沥干,倒入沸水.用中高温把水烧开10分钟。测试一下大米是否做好了。米的中间要坚实,外面要柔软。排水并用冷水冲洗。
  6. 把锅放回去加热。在锅里加入几汤匙植物油。用一把大抹刀,在锅里放一层米,放一层煮熟的扁豆,然后是另一层米,继续把它做成金字塔形状。把液体藏红花涂在米饭上。BAPALY体育为了释放蒸汽,用锅铲底部在大米上打2-3个孔。
  7. 盖上盖子,用中高温煮10分钟,直到米饭蒸熟。把米饭放低至中低,再蒸45-50分钟。
将米饭放在一个大盘子里,上面放葡萄干和枣。这道菜最好和 桅杆色拉色拉.

享受!