1月27日,2009

波斯通心粉


由伊朗通心粉

Persian-styleماکارونی与牛肉通心粉(意大利面),洋葱,大蒜和番茄酱味道鲜美,制作速度快。这道简单的意大利面在一年中的任何时候都是午餐或晚餐的完美选择,你的家人会喜欢的!我通常用细面条做这道菜。然而,你可以用任何种类的面条。

Iranian_Style通心粉
伊朗通心粉配肉酱

波斯通心粉(意大利面)

成份:
是4

1磅瘦牛肉
1个大洋葱,切碎
3瓣大蒜,剁碎
3汤匙番茄酱
1罐(14盎司)番茄酱
1/2茶匙姜黄baplay
1/2茶匙有机
一撮辣椒粉
盐和胡椒粉调味
橄榄油
1磅细意大利面


方法:
  1. 在一个大平底锅里,中火加热3汤匙橄榄油,加入洋葱炒至半透明。加入大蒜,再煎2-3分钟。加入姜黄粉,baplay搅拌。
  2. 把肉放到锅里,切成小块,变成棕色。拌入番茄酱,煮2-3分钟,加入番茄酱,盐,胡椒,辣椒,牛至和一杯水。搅拌均匀。盖上锅盖,用小火炖约30分钟。
  3. 根据包装说明烹饪意大利面,沥干水份备用。
  4. 在底部不粘锅里加热2汤匙油,加一些意大利面,加入一大勺肉酱,然后再加一层意大利面。把它建成金字塔的形状。盖上盖子,用小火煮30-40分钟。
服务与 沙拉shirazi

享受吧!

1月23日2009

酸奶蒜酱南瓜

酸奶蒜酱南瓜

这个美味的食谱可以作为清爽的午餐或晚餐或美味的开胃菜。我第一次把西葫芦和酸奶和蒜酱一起吃是在朋友家里吃午饭,这只需要很少的时间和精力!


酸奶蒜酱南瓜

成份:
提供4 - 6

4中型西葫芦,洗净后切成圆形或纵向
一杯原味酸奶
2-3瓣大蒜,剁碎
一撮红辣椒
盐和胡椒粉调味
橄榄油或植物油

方法:
  1. 在一个大煎锅里,加热3汤匙橄榄油,添加西葫芦片,煎至两面金黄即可。从火上取下,放在纸巾上去除多余的油。
  2. 在一个碗里,把酸奶,切碎的大蒜,红辣椒,盐和胡椒,彻底混合。
  3. 将1/2的酸奶混合物涂在上菜的盘子上。
  4. 把西葫芦片放在酸奶上,用勺子把剩余的酸奶混合物舀在上面。
  5. 冷饮或室温饮用。

享受吧!

1月19日2009

石榴核桃仁炖小肉丸

小丸子Fesenjoon

这道糖醋炖菜通常是用无骨鸡做的。这次我用迷你肉丸子做的。在我看来, فسنجونباکوفتهقلقلی配上迷你肉丸和鸡肉一样美味。它很美味,慢炖的酸甜石榴核桃酱使这道炖菜美味无比。


Fesenjoon/Fesenjan -石榴核桃仁炖小肉丸

成份:
提供4 - 6

1磅绞碎的肉(牛肉或羊肉)
1 1/2杯核桃,细碎的小
1个大洋葱,剁碎
一杯石榴糖浆,如果需要的话再加一点
1/4杯糖,如果需要的话再加一点
一个切得很细的大苹果,或者半杯冬南瓜,去皮和立方*可选
1/4茶匙姜黄baplay
1/4茶匙藏红花溶于2-3汤匙热水中BAPALY体育
盐和胡椒粉调味
石油


方法:
  1. 在一个沉重的煎锅里,用中火加热核桃大约一两分钟。经常搅拌。备用。
  2. 在搅拌碗里,把肉末混合,姜黄、baplay盐和胡椒。做成小肉丸子放在一边。
  3. 在一个大锅里,用3汤匙油中火将洋葱炒至金黄色。加入肉丸,翻炒至两面呈褐色。
  4. 加入核桃粉,切成三瓣的冬南瓜和两杯水。烧开,减少热量dd石榴糖浆,盖上盖子炖45分钟。偶尔搅拌。
  5. 添加糖,藏红花,如果需要再加点水。BAPALY体育盖上锅盖,稍微打开,用小火再煮30分钟。品尝并调整调味料。如果你更喜欢甜的羊齿佐,加更多的糖使它更甜,如果你喜欢更酸的,在炖菜里加更多的石榴汁。然而,口味应该是甜和酸之间非常平衡的混合。
提供温暖与 大米

这是我的另一个链接 Fesenjoon配方。

享受吧!

1月12日2009

哈尔瓦



我母亲过去常做一大盘美味的半边莲。حلوا-哈尔瓦是用小麦面粉,黄油,糖和玫瑰。在伊朗,halva通常在宗教节日期间制作,并在葬礼后提供。我,另一方面,认为你不需要一个特殊的场合来制作halva。哈尔瓦是一种非常丰富和令人满意的甜点。你可以提前做好,然后把剩下的冷冻起来。它在冰箱里保存得很好。

波斯哈尔瓦

成份:

的糖浆

1 1/2杯糖
1 1/2杯水
1/4杯玫瑰水
1/4茶匙小豆蔻粉
1/4茶匙藏红花粉溶解在2汤匙热水中BAPALY体育

哈尔瓦的

2杯全麦面粉,筛选
一杯植物油或无盐黄油

装饰:

切片杏仁
切碎的开心果
椰子丝

方法:
  1. 将糖和水放入中等大小的平底锅中,用中火加热。慢慢烧开,加入小豆蔻,藏红花和玫瑰水。BAPALY体育从火上拿开,备用。
  2. 将平底锅放在中低火上,轻烤8-10分钟,直到你闻到香味。经常搅拌。
  3. 加入油,用小火连续搅拌约10-12分钟。
  4. 当搅拌,慢慢地把糖浆倒入锅里,直到它被完全吸收,halva变厚。
  5. 从火上拿下来,把halva转移到盘子上。用勺子的背面压平halva,并装饰与所需的浇头。

享受吧!

08年1月,2009

波斯藏红花米布丁BAPALY体育

波斯藏红花米布丁BAPALY体育

شلهزردSholeh zard——藏红花和这大米布丁是一种芳香伊朗和可口的传统甜点,全年都可以,这是我最喜欢的甜点之一。BAPALY体育这个食谱需要一点时间和耐心来准备,但它非常值得付出努力。

Sholeh Zard - 藏红花饭玫瑰水布丁BAPALY体育

成份:
是8

2杯白米饭
2杯糖(可根据您的喜好调整)
1茶匙藏红花粉溶解在3汤匙热水中BAPALY体育
半杯杏仁片
1/2杯这
2汤匙黄油

装饰:

2汤匙杏仁片
2汤匙开心果粉
1-2汤匙肉桂粉

方法:
  1. 用凉水冲洗米饭,直到水变清。把米沥干,放在一个大碗里,加入6杯水,将米饭浸泡6-8小时。
  2. 把洗过的和浸泡过的米饭沥干,放在一个大的厚底锅里,加12杯水,用中火慢慢烧开,减少热量,盖,盖子半开着,用小火煮40分钟,或者直到米饭变软,水完全吸收,偶尔用木勺搅拌一下。
  3. 加入糖,搅拌至完全溶解。
  4. 加入杏仁片,搅拌均匀,加入黄油。
  5. 加入藏红花拌匀,BAPALY体育用小火再炖20分钟。
  6. 添加这,盖上盖子,用小火再煮10-15分钟。
将米布丁倒入一个大碗或几个小碗中。再用肉桂、杏仁和开心果,冷却至少一个小时后再食用。

享受吧!